فطائر بالجبن وعين الجمل والزيتون

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة: في العجانة، أخلطي الدقيق والملح والسكر على سرعة بطيئة.

• 2

  أضيف الحليب والخميرة والماء والزيت واعجني لمدّة عشر دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ومتماسكة.

• 3

  ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت واتركيها ترتاح لفترة حتى تختمر.

• 4

  حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

• 5

  إفردي العجينة بالشوبك على سطح صلب مرشوش بالدقيق.

• 6

  شكّلي العجينة بحسب الرغبة، أنا حضّرتها على شكل مستطيل.

• 7

  لتحضير الحشوة: في وعاء، أخلطي الفيتا، النعناع اليابس، الزيتون وجوز عين الجمل.

• 8

  إحشي كلّ قطع عجينة بمقدار من الحشوة.

• 9

  أغلقي الأطراف قليلاً كي لا تتسرّب الحشوة إلى الخارج وصفّيها على صينية مغلّفة بورقة زبدة.

• 10

  رشّي وجه الحشوة بالسمسم وحبّة البركة.

• 11

  إدهني وجه العجينة بمزيج البيض المخفوق والممزوج مع الخلّ.

• 12

  أدخلي الصينية إلى الفرن حوالى 25 دقيقة أو حتى ينضج العجين ويتخذ لوناً ذهبياً.

نصائح

وصفات ذات صلة