قدرة قادر

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الكراميل: نضع السكر في قدر على النار مع تحريكه من وقت لآخر للحصول على سائل الكراميل.

• 2

  نسكب الكراميل في قالب الكيك أو صينية بيركس.

• 3

  لتحضير الكيك: في وعاء، ننخل الدقيق والكاكاو والبايكنغ باودر. نترك المكونات الجافة جانباً.

• 4

  في الخلاط الكهربائي، نخفق البيض جيداً مع الفانيليا.

• 5

  نضيف السكر تدريجياً مع الخفق باستمرار.

• 6

  نسكب الزيت والحليب نخفق لمدّة 5 دقائق.

• 7

  نضيف المكونات الجافة تدريجياً ونخفق حتى تمتزج المكونات.

• 8

  نسكب خليط الكيك في القالب فوق الكراميل.

• 9

  لتحضير الكريم كراميل: في الخلاط الكهربائي، نخفق جيداً البيض مع السكر والفانيليا.

• 10

  نضيف قشر الليمون المبشور والحليب والماء.

• 11

  نخفق حتى تتجانس المكونات.

• 12

  نسكب بهدوء الكريم كراميل فوق خليط الكيك.

• 13

  نضع القالب داخل صينية أكبر مملوءة بقليل من الماء الساخن (إرتفاع الماء 3 سنتم تقريباً).

• 14

  ندخل الصينية إلى الرف الوسط في فرن محمّى جيداً على حرارة 190 درجة مئوية.

• 15

  نترك القالب لمدّة 55 دقيقة.

• 16

  نخرج الصينية من الفرن ثم نرفع القالب بهدوء من صينية الماء.

• 17

  نترك القالب جانباً ليبرد على حرارة الغرفة ثمّ نغطّيه بالنيلون وندخله إلى الثلاجة لـ3 ساعات.

• 18

  نقلب الكيك قبل التقديم.

وصفات ذات صلة