بالفيديو، المنغوليان بيف
طبق ولا ألذ!
20 دقيقة
كبدة دجاج بالارز
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
25 دقيقة
-
مجموع الوقت
55 دقيقة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
حمّي قدر على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي إليه الكبدة وقلّبي جيداً حتى تخرج السوائل.
-
2
نكّهي بالملح وقلّبيها من جديد حتى تجف كل السوائل.
-
3
أضيفي تدريجياً الزيت والبصل والثوم والهيل وكبش القرنفل واللومي والمرق مع تحريك المكوّنات بعد كل إضافة.
-
4
صفّي الأرز من الماء وزيديه غلى القدر مع عود القرفة وورقتي الغار والكاري والبهارات المشكّلة والكركم.
-
5
أغمري المكوّنات بالماء واتركيه على النار حتى يغلي المزيج.
-
6
خفّفي الناء وانتظري حتى تجفّ كل السوائل ثمّ إرفعي القدر عن النار.
-
7
أسكبي المكوّنات في طبق التقديم وزيّني الوجه بالمكسرات المقلية والبقدونس المفروم.
نصائح
- إختاري المكسرات التي تفضّلينها لتزيين طبقك.
- إذا كنت من محبي الأطباق الحارة، أضيفي القليل من الفليفلة الحمراء الحارة على طبقك.
- هذا الطبق مناسب جداً لحشو الدجاج أو الخروف.
وصفات ذات صلة
