كيك سوفليه

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر، نضع الحليب السائل ونترك حتى يسخن. نضيف الشوكولاتة ونتركها حتى تذوب ثمّ نرفع الخليط عن النار.

• 2

  في وعاء، نخفق صفار البيض، الملح، السكر، الفانيليا والدقيق.

• 3

  نضيف الخليط على مزيج الحليب والشوكولاتة ونخلط جيداً.

• 4

  نضع القدر على النار مرة جديدة ونترك الخلط حتى يثقل قوامه مع الإستمرار بالتحريك.

• 5

  نغطي المزيج ونضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

• 6

  في وعاء نخفق زلال البيض حتى يتضاعف حجمه.

• 7

  نضيف مزيج زلال البيض على خليط الكيك ونقلّب بواسطة السباتولا من الأسفل إلى الأعلى حتى تمتزج المكونات.

• 8

  ندهن كاسات الفرن بالزبدة ثمّ نوزع فيها خليط الكيك.

• 9

  ندخل الكاسات إىل فرن محمّى على حرارة 170 درجة مئوية حتى ينضج الكيك.

• 10

  نقدّم كيك السوفليه على السفرة بعد تزيينه بالسكر البودرة.

وصفات ذات صلة