بالفيديو، طريقة تحضير المعمول
معمول هش وطري!
30 دقيقة
كيك هشّ بتغليفة الشوكولاتة اللذيذة
-
تقدّم ل…
8 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
45 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 5 دقيقة
المكوّنات
زبدة
غير مملحة، ليّنة، لدهن الصينية بحسب الحاجة
كاكاو
بودرة غير محلّى لدهن الصينية القليل
لتحضير الكيك:
دقيق
متعدد الاستعمالات كوب ونصف
كاكاو
بودرة غير محلّى ثلاثة أرباع كوب
سكر
كوب ونصف
بيكربونات الصوديوم
ملعقة صغيرة ونصف
بايكنغ باودر
ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة
ملح
ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة
بيض
كبير الحجم 2
حليب سائل
ممزوج بملعقة كبيرة من الخلّ ثلاثة أرباع كوب
ماء دافئ - ثلاثة أرباع كوب
زيت دوار الشمس
3 ملاعق كبيرة
خلاصة فانيليا
ملعقة صغيرة
لتحضير التغليفة:
شوكولاتة
مفرومة فرماً ناعماً 450 غرام
قشطة
كوبان وثلث
شراب ذرة
ربع كوب
طريقة التحضير
-
1
حمّي الفرن على حرارة 175 درجة مئوية.
-
2
إدهني صينيتين دائريتين (مقاس 8 إنش) بالزبدة ثمّ رشّيهما بالكاكاو.
-
3
لتحضير الكيك: في الخلاط الكهربائي، أنخلي الكاكاو والدقيق والسكر وبيكربونات الصوديوم والبايكنغ باودر والملح.
-
4
أخلطي المكونات قليلاً على سرعة منخفضة.
-
5
إرفعي سرعة الخلاط وأضيفي البيضتين والحليب الممزوج بالخلّ والماء والزيت وخلاصة الفانيليا.
-
6
أخلطي المكونات جيداً حوالى 3 دقائق حتى تتجانس تماماً.
-
7
أقسمي المزيج في الصينيتين واخبزيهما في الفرن حوالى 35 دقيقة أو حتى ينضجا.
-
8
لتحضير التغليفة: ضعي الشوكولاتة في وعاء مقاوم للحرارة.
-
9
في قدر على نار متوسطة، ضعي القشطة مع شراب الذرة واتركي المزيج يغلي.
-
10
أسكي مزيج القشطة فوق الشوكولاتة.
-
11
أتركي الشوكولاتة تذوب دون تحريكها.
-
12
عندما تذوب الشوكولاتة تماماً، إبدأي بخلط المزيج من الوسط وصولاً إلى الخارج. لا تقومي بخلطه كثيراً.
-
13
أدخلي التغليفة إلى الثلاجة حتى تبرد وتجمد قليلاً مع ضرورة تحريكها كل 5 دقائق. إذا توقفتي عن التحريك، ستصبح التغليفة كثيفة وقاسية.
-
14
أسكبي كوبين من التغليفة فوق كيك واحد.
-
15
ضعي الكيك الثاني فوق الأول ثمّ غلّفي وجهه وأطرافه بما تبقى من التغليفة.
نصائح
أنت من عشاق الكيك والشوكولاتة؟ تفقدي أيضاً من موقعنا:
وصفات ذات صلة
