بالفيديو، فتة العرايس
سهل ولذيذ!
15 دقيقة
لحم مندي حضرمي
كوني الاولى في تقييم الوصفة
اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل لحم مندي حضرمي تعلمي من موقع اطيب طبخة خطوات تحضير هذا الطبق التقليدي الغني باللحم والبهارات في المنزل مثل المطاعم والمحلات المشهورة
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 30 دقيقة
-
مجموع الوقت
2 ساعة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
أرز
أمريكي كوبان
لحم ضأن
1 كيلوغرام
ملح
بحسب الرغبة
زيت نباتي
ثلث كوب
بصل
مفروم 1
بهارات مشكلة
ملعقة صغيرة
فلفل
أخضر مفروم 2
ثوم
مفروم ملعقة صغيرة
فلفل حار
ملعقة صغيرة
زنجبيل
ملعقة صغير
كزبرة
مجففة ملعقة صغيرة
كمون
ملعقة صغيرة
ماء - 10 أكواب
كركم
ملعقة صغيرة
زبدة
ملعقة صغيرة
قرنفل
مطحون ملعقة صغيرة
حبهان
أي [هيل](/ingredient/حبهان1457387
حبهان
أي [هيل](/ingredient/حبهان1457387
قرفة مطحونة
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ملعقة صغيرة
ورق غار
2
طريقة التحضير
-
1
في مقلاة على نار متوسطة، ضعي ورق الغار، القرنفل، الهيل، القرفة، الفلفل الأسود، الكزبرة والكمون. قلّبي المكونات حتى تتصاعد رائحتها.
-
2
في وعاء، ضعي اللحم، الملح، الكركم، البهارات المشكلة ومزيج البهارات. قلّبي المكونات حتى تتداخل. غطّي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة حتى يتشرب اللحم التتبيلة.
-
3
في قدر على نار متوسطة، سخني الزيت ثمّ أضيفي البصل، الفلفل، الثوم، الفلفل الحار والزنجبيل. قلّبي المكونات حتى تذبل.
-
4
أضيفي اللحم المتبّل وقلّبيه حتى يتغير لونه. أضيفي الماء واتركي اللحم على النار لـ40-50 دقيقة حتى ينضج.
-
5
أخرجي اللحم من المرق وضعيه في طبق جانباً.
-
6
أضيفي الأرز والزبدة إلى المرق. خففي النار وضعي الغطاء. أسلقي الأرز لـ18 دقيقة حتى ينضج.
-
7
قدّمي المندي ساخناً. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
