بالفيديو، أزهار الكوسا
مقبلات سهلة ولذيذة
20 دقيقة
لفائف السمك المكسيكية أو الفلاوتاس ماريسكوس
كوني الاولى في تقييم الوصفة
نقدم لك سيدتي من موقع اطيب طبخة طريقة عمل لفائف السمك المكسيكية بالصور. وصفة لذيذة سهلة وسريعة التحضير، جربيها شاركينا رأيكك بمذاقها الشهي.
-
تقدّم ل…
5 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
25 دقيقة
-
وقت الطبخ
45 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 10 دقيقة
المكوّنات
خبز تورتيا
حجم كبير 3
جمبري
مقشّر 250 غرام
سمك
هامور مقطّع 250 غرام
سلطعون
طازج مقطّع 250 غرام
كزبرة
مفرومة فرماً ناعماً ملعقة كبيرة ونصف
طماطم
مقشّرة، مقطّعة إلى مكعبات صغيرة ملعقة كبيرة ونصف
بصل
مفروم نصف حبة
ثوم
مهروس فصان
جبن شيدر
مبشور 56 غرام
زبدة
غير مملحة 200 غرام
نشاء ذرة
ملعقة كبيرة
ماء - ملعقة كبيرة ونصف
طريقة التحضير
-
1
ذوّبي ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة على حرارة متوسّطة وقلّي فيها البصل والثوم حتى يصبح لونهما شفاف.
-
2
أضيفي السمك والسلطعون والجمبري.
-
3
قلّبي المكوّنات بشكل مستمر لحوالى دقيقتين.
-
4
زيدي الكزبرة، الطماطم والجبن وقلّبي لدقيقتين إضافيتين.
-
5
إرفعي المقلاة عن النار واتركيها جانباً حتى تبرد الحشوة.
-
6
سخّني قطعة من الخبز في مقلاة بدون أي مادة دهنية.
-
7
ضعي في الوسط حوالى 200 غرام من الحشوة ولفّيها على شكل رول واغلقيها بإحكام بواسطة مزيج دقيق الذرة والماء.
-
8
أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
-
9
ذوّبي الكمية المتبقية من الزبدة في مقلاة عميقة على حرارة 175 درجة مئوية تقريباً.
-
10
إقلي الفلاوتاس حتى تصبح بنية اللون من كل الجهات.
-
11
قطّعي كل رول إلى قطع صغيرة وقدّميها مبشارةً على سفرتك. وصفة الشيف المكسيكي خوان فلورس مطعم لوكا - دبي
نصائح
- لا تنسي أن تنكّهي طبقك بحسب رغبتك بالملح والفلفل.
- قدّمي طبقك إلى جانب الكريمة الحامضة، صلصة الغواكامولي وصلصة التارتار.
وصفات ذات صلة
