متبل باذنجان

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

      إغسلي الباذنجان واشويه على رؤس الغاز على نار هادئة. قلّبيه بين الحين والآخر لينضج من جميع جوانبه.

• 2

      بعد أن ينضج جيداً، أتركيه ليبرد ثم قشّريه. أهرسيه بنفس طريقة هرس الثوم.

• 3

      أضيفي الطحينة، الثوم المهروس، دبس الرمان، اللبن الرائب والملح وحرّكيهم جيداً.

• 4

      ضعي المتبل في صحن وزيّنيه بالبقدونس والزيت.

وصفات ذات صلة