ورق عنب كرانشي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، نخلط اللحم، البصل، البقدونس، الشبت، الثوم والزيت.

• 2

  نضع ورقة عنب على سطح العمل ونضيف القليل من الحشوة. نلفّ الورقة على شكل رول. نكرْر العملية حتى انتهاء الكمية ونرصّ ورق العنب في قدر.

• 3

  في وعاء، نخلط مرق الدجاج، عصير الطماطم، الملح والفلفل الأسود. نضيف الخليط إلى ورق العنب.

• 4

  نضع ثقلاً على وجه ورق العنب ونغطّي القدر.

• 5

  نضع القدر على نار متوسطة. عند الغليان، نخفف النار ونترك القدر لـ40 دقيقة حتى ينضج ورق العنب.

• 6

  نرفع القدر عن النار ونترك ورق العنب يبرد.

• 7

  نغمّس حبات ورق العنب بالذقيق، البيض والبقسماط.

• 8

  نسخّن الزيت في قدر على نار متوسطة. نضيف حبات ورق العنب ونقليها حتى تصبح ذهبية اللون.

• 9

  نصفّي ورق العنب من الزيت ونضعه على محارم ورقية في طبق. ألف صحة!

وصفات ذات صلة