ورق عنب كيتو

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر صغير على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.

• 2

  أضيفي صلصة الطماطم، الملح، الفلفل الأسود، الكمون والكزبرة. عندما يغلي المزيج ويكثف قوام الصلصة أطفئي النار.

• 3

  في وعاء، ضعي الطماطم، اللحم، البصل، الشبت، البقدونس، الكزبرة المفرومة، الكزبرة الجافة، الفلفل الأسود، الكمون والملح. أخلطي المكونات حتى تتداخل.

• 4

  ضعي البصل والطماطم في قعر قدر الطبخ.

• 5

  خذي ورقة عنب وافرديها على سطح العمل. أضيفي القليل من الحشوة في وسط الورقة، إثني الجوانب نحو الداخل ولفّي الورقة على شكل رول. ضعيها في القدر.

• 6

  كرّري الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية على أن ترصّي حبات ورق العنب جيداً في القدر. زيدي عصير الليمون الحامض والزيت على الوجه.

• 7

  أغمري ورق العنب بمزيج الصلصة. أغلقي القدر وضعيه على نار متوسطة. عند الغليان، خفّفي النار واطهي ورق العنب حوالي 25-30 دقيقة حتى ينضج.

• 8

  قدّمي ورق العنب ساخناً. ألف صحة!

وصفات ذات صلة