وصفة الكشري على الطريقة السعودية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضيرالأرز: حمّي الزيت في قدر على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي إليه الأرز وقلّبيه قليلاً.

• 2

  أضيفي العدس المسلوق واخلطي حتى تتداخل المكوّنات.

• 3

  نكّهي بالملح ثمّ أضيفي الماء واتركيه حتى يغلي.

• 4

  عند الغليان، خفّفي النار واتركي المزيج على النار حتى تنضج حبات الأرز.

• 5

  لتحضير الصلصة: ذوّبي الزبدة في قدر على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي إليها البصل والثوم وحرّكي من وقت إلى آخر حتى يذبل البصل.

• 6

  أضيفي الطماطم إلى المزيج وذوّبي معجون الطماطم بالقليل من الماء واسكبيه فوق القدر.

• 7

  أضيفي الكمون ونكّهي الصلصة بالملح والفلفل الأسود واتركيها تغلي على نار هادئة لحوالى 10 دقائق.

• 8

  إرفعي القدر عن النار واسكبي فوقه عضير الليمون الحامض وحرّكي جيداً حتى تتداخل المكوّنات.

• 9

  للتقديم: ذوّبي الزبدة في مقلاة على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي البصل واتركيه حتى يتغيّر لونه مع التقليب من وقت إلى آخر.

• 10

  إرفعي المقلاة عن النار وضعي البصل على محارم ورقية لتتشرّب الزيت.

• 11

  في طبق التقديم، ضعي المعكرونة ثمّ أسكبي فوقها الصلصة بحسب رغبتك.

• 12

  أسكبي خليط الأرز فوق الطبق وزيّني وجهه بالبصل المقلي.

نصائح

وصفات ذات صلة