هل الحمص المعلّب صحي؟ اكتشفوا الفوائد والمخاطر المرتبطة بتناوله، وكيفية اختياره واستخدامه بطريقة تحافظ على قيمته الغذائية وتدعم نمط حياة صحي.

يعتبر الحمص من أكثر البقوليات شهرة وفائدة، وهو مكوّن أساسي في العديد من الأطباق حول العالم. ومع تسارع نمط الحياة، يتجه كثيرون لاستخدام الحمص المعلّب بدلًا من الحمص المجفف لتوفير الوقت والجهد. لكن يبقى السؤال: هل الحمص المعلّب صحي؟ كما يمكنكم أن تتعرفوا أمثر على فوائد الحمص في نظامكم الغذائي

القيمة الغذائية للحمص المعلّب

الحمص المعلّب يحتفظ بمعظم العناصر الغذائية الموجودة في الحمص المجفف، مثل:

• البروتين النباتي: مفيد لبناء العضلات والشعور بالشبع.
• الألياف: تساعد على تحسين الهضم وتنظيم مستوى السكر في الدم.
• الفيتامينات والمعادن: مثل الحديد، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، وحمض الفوليك.

طريقة الطعمية بالحمص المعلب

الطعمية بالحمص المعلب هي نسخة لذيذة وسهلة من الفلافل التقليدية، تتميز بقوام مقرمش من الخارج وطري من الداخل، وتعد خيارًا نباتيًا غنيًا بالبروتين والألياف.

ما الذي قد يجعل الحمص المعلّب غير صحي؟

رغم فوائده، هناك بعض الأمور التي يجب الانتباه لها عند اختيار الحمص المعلّب:

1. محتوى الصوديوم: غالبًا ما يضاف الملح كمادة حافظة، ما قد يجعل الحمص غنيًا بالصوديوم، الذي يرتبط بارتفاع ضغط الدم ومشاكل القلب. كما يفضل غسل الحمص المعلّب جيدًا بالماء لتقليل نسبة الصوديوم بنسبة قد تصل إلى 40%.
2. المواد الحافظة أو الإضافات: بعض الأنواع تحتوي مكونات إضافية أو مواد حافظة غير مرغوب فيها. وقراءة الملصق الغذائي دائمًا خطوة مهمة.
3. علب مبطنة بالبيسفينول-A (BPA): وهي مادة كيميائية تستخدم في تغليف العلب المعدنية، وترتبط ببعض المشكلات الصحية المحتملة. لذلك يفضل اختيار منتجات مكتوب عليها “خالية من الـ BPA”.

طريقة الحمص المعلب بالزبادي

الحمص المعلب بالزبادي هو طبق خفيف وسريع يجمع بين القوام الكريمي للزبادي والمذاق الغني للحمص، مما يجعله خيارًا صحيًا ومشبعًا كمقبل أو وجبة خفيفة.

متى يكون الحمص المعلّب خيارًا جيدًا؟

الحمص المعلّب خيار ممتاز إذا كنتم تبحثون عن تغذية سريعة وسهلة، بشرط:

• اختيار الأنواع العضوية أو قليلة الصوديوم.
• شطفه جيدًا بالماء قبل الاستخدام.
• استخدامه ضمن نظام غذائي متوازن.

الحمص المعلّب صحي في الغالب، خصوصًا إذا اخترتوه بعناية وقمتم بشطفه لتقليل الصوديوم. وهو مصدر ممتاز للبروتين والألياف، ويمكن أن يكون جزءًا مفيدًا من نظامكم الغذائي سواء كنتم نباتيًا، أو تتبعون حمية متوازنة، أو تبحثون عن خيار سريع ومغذٍ. وإليكم أيضًا القيمة الغذائية للحمص بالطحينة وطرق تحضيره.