الفطيرة البلغارية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ضعي في وعاء الدقيق والملح والخميرة والسكر.

• 2

  أضيفي إليها البيض والحليب والزيت وادعكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.

• 3

  غطّي الوعاء واتركيه جانباً حتى تتخمّر العجينة.

• 4

  لتحضير الحشوة، إفرمي البصل والفليفلة فرماً ناعماً.

• 5

  حمّي الزيت في مقلاة وقلّبي فيه البصل والفليفلة حتى تذبل.

• 6

  أضيفي الجبن وقلّبي قليلاً حتى تتجانس المكوّنات ثمّ إرفعي المقلاة عن النار واتركي الحشوة جانباً حتى تبرد.

• 7

  قطّعي العجينة إلى 4 أقسام متساوية ثمّ قطّعي كل قسم إلى 4 كرات متساوية.

• 8

  مدّي كرة من العجين على سطح صلب وادهني وجهها بزيت الزيتون.

• 9

  مدّي الكرة الثانية وضعيها فوق العجينة الأولى ثمّ إدهنيها بالزيت وكذلك الأمر مع الكرة الثالثة.

• 10

  مدّي الكرة الرابعة وصعيها فوق العجينة الثالثة وادهني ربع كمية الحشوة عليها.

• 11

  لفّي العجينة على شكل السوس رول ثمّ قطّعيها إلى مثلّثات متساوية.

• 12

  لفّي صينية فرن متحرّكة الجوانب بورق زبدة ثمّ صفّي عليها مثلّثات الخبز.

• 13

  أخفقي البيض مع القهوة سريعة الذوبان وادهني بها وجه الخبز ثمّ أنثري عليها السمسم وحبة البركة.

• 14

  أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين 25 و30 دقيقة ثمّ قدّميها على سفرتك.

وصفات ذات صلة