أضيفي الوصفة إلى كتاب طبخ

تسجيل الدخول سبق أن أضفت الكتاب؟ سجّلي دخولك

أضيفي كتاب طبخ جديد
من الضروري أن تملأي كلّ الخانات التي تتضمّن علامة * (*)
اسم كتاب الطبخ *
يمكنك استخدام الأحرف والأرقام ورموز !()-+{}[] فقط. يجب أن يبدأ اسم كتاب الطبخ بحرف.

في حال لم تكوني مسجلة، سوف يتمّ تحويلك تلقائياً إلى صفحة التسجيل قبل إضافة كتاب الطبخ.

إشعار

Sign Up

طريقة القدرة الفلسطينية

القدرة الفلسطينية بالصور

أضيفيها إلى كتاب طبخ

مجموع الوقت
وقت التحضير
وقت الطبخ

6 أشخاص

متوسط

المكوّنات

طريقة العمل

1- ضعي نصف كمية الزيت في قدر الضغط على النار ثمّ أضيفي البصل المفروم وحرّكيه حتى يذبل جيداً.
2-  ضعي اللحم (أو الدجاج) مع حبوب الحبهان وورق الغار وقلّبي جيداٌ مع البصل حتى يشوّح اللحم جيداً.
3- أسكبي الماء ونكّهي بالقليل من الفلفل الأسود. أتركي المزيج حتى يغلي ثمّ إضغطي القدر لمدّة نصف ساعة أو حتى ينضج اللحم.
4- بعد أن ينضج اللحم، إفتحي القدر ثمّ نكّهي بالملح واخلطي. إحتفظي بمرق اللحم جانباً.
5- في قدر للطهي، ضعي كمية الزيت المتبقية وحمّري البصل المقطّع إلى شرائح إلى أن تحمرّ جيداٌ.
6- أضيفي الحمّص والقليل من الملح بالإضافة إلى الكمون والقليل من الفلفل الأسود واخلطي. أتركي المزيج جانباً.
7- إغسلي الأرز جيداً وصفّيه ثمّ أضيفي إليه الملح والثوم والحبهان المطحون والكركم والفلفل الأسود واخلطي.
8- في قدر خاص بطهي الأرز (أو في قدر عادي)، ضعي نصف كمية الأرز ثمّ أضيفي مزيج البصل المقلي مع الحمّص.
9- أضيفي كمية الأرز المتبقية ثمّ اسكبي مرق الدجاج فوق القدر.
10- صفّي 4 أكواب من مرق اللحم من البهارات واللحم بواسطة مصفاة ثمّ اسكبيها فوق القدر لطهي الأرز.
11- ضعي الأرز على نار مرتعفة حتى يغلي المزيج ثمّ أغلقي القدر جيداً وخفّفي النار واتركي المزيج حتى ينضج الأرز تماماً.
12- وزّعي الزبدة أو السمن على وجه الأرز ثمّ أغلقي القدر من جديد إلا أن تذوب المادة الدهنيّة المستخدمة وتتغلغل في الأرز.
13- أسكبي الأرز في صينية خاصة بالتقديم ثمّ ضعي فوقه قطع اللحم (أو الدجاج).
14- وزّعي المكسرات المقليّة على وجه الطبق ثمّ رشّي البقدونس المفروم وقدّميه فوراً.

نصائح

  • يمكنك استخدام الدجاج مقطعأً أو كاملاً.
  • إذا سلقت الدجاج مع الجلد، صفّيه ثمّ حمّريه بالفرن.

أعجبتك الوصفة؟

أضيفيها إلى كتاب طبخ
إقرأي التعليقات
شاركي وصفتك

فيديو ذات صلة

التعليقات

آخر النصائح

عدس الكشري اي نوع

أي نوع عدس أفضل للكشري!!!

إقرأي المزيد

كتاب طبخ ننصح به

إختبار الشخصية

إختبار الشخصية: أي صلصة أنت؟