فطائر هشه ولذيذة
ولا أطيب!
15 دقيقة
طريقة عمل قطايف الجوز الشهية
اليك من موقع اطيب طبخة طريقة عمل القطايف بالجوز الشهية بالفيديو، وصفة لذيذة الطعم ومثالية لجميع انواع العزومات! اطلعي على الوصفة الكاملة الآن وحضريها!
-
تقدّم ل…
10 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
50 دقيقة
-
وقت الطبخ
30 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 20 دقيقة
المكوّنات
لتحضير العجينة:
دقيق
كوبان
خميرة
ملعقة صغيرة ونصف
دقيق فرخة
أو [سميد](/ingredient/سميد1457628
حليب بودرة
ملعقة كبيرة
زيت
نصف كوب
ماء - كوبان
سكر
ملعقة كبيرة
ملح
رشّة
لتحضير الحشوة:
جوز
مجروش 3 أكواب
سكر
كوب
ماء ورد
ملعقة صغيرة ونصف
لتحضير القطر:
سكر
3 أكواب
ماء - كوب
ليمون حامض
عصرة
ماء ورد
ملعقتان صغيرتان
ماء زهر
ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق والخميرة والسكر والملح ودقيق الفرخة والحليب البودرة.
-
2
أخلطي المكونات الجافة جيداً.
-
3
أسكبي الزيت والماء واخلطي بواسطة الخلاط اليدوي حتى تتجانس المكونات جيداً.
-
4
أتركي العجينة ترتاح لمدّة 30 دقيقة.
-
5
حمّي المقلاة جيداً على حرارة متوسطة.
-
6
أسكبي عجينة القطايف بواسطة المغرفة في المقلاة بالحجم الذي تريدينه.
-
7
أتركي العجينة تشقرّ من الأسفل وينشف وجهها من الأعلى.
-
8
صفّي العجينة على فوطة مطبخ نظيفة لحين حشوها.
-
9
لتحضير القطر: في قدر، اخلطي السكر مع الماء وضعي المزيج على النار حتى يغلي.
-
10
أضيفي عصرة ليمون حامض واخلطي.
-
11
أضيفي ماء الورد وماء الزهر ثم اخلطي المكونات مجدداً واتركيها حتى تغلي.
-
12
ضعي القطر جانباً حتى يبرد.
-
13
لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي الجوز والسكر وماء الورد.
-
14
أخلطي المكونات جيداً.
-
15
خذي قطعة قطايف وضعي فيها مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة.
-
16
أقفلي أطراف القطايف جيداً.
-
17
أعيدي الكرة حتى الانتهاء من كلّ كمية العجين.
نصائح
القطايف مثالية لمائدة رمضان، لا تترددي بتحضيرها بحشواتها المختلفة مثل: قطايف بالفستق الحلبي أو قطايف بالشوكولاتة والبندق.
وصفات ذات صلة
