وصفة حلاوة الجبن بالقشطة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  قطعي الجبن وانقعيه في ماء بارد لليلة كاملة. غيري الماء عدة مرات للتخلص من ملوحة الجبن وأضيفي ماء بارد.

• 2

  صفّي الجبن من الماء جيدا قبل الإستخدام.

• 3

  لتحضير القطر: ضعي السكر والماء على النار واتركي المزيج حتى يغلي.

• 4

  أضيفي عصرة ليمون حامض، ماء زهر وورد ثم اتركي القطر جانباً حتى يبرد.

• 5

  في قدر غير لاصق، ضعي الجبن على نار خفيفة وحركي حتى يذوب.

• 6

  إرفعي الجبن عن النار وضعيه جانباً ثم صفيه من فائض الماء.

• 7

  ضعي الماء والقطر في قدر على النار حتى يسخنا.

• 8

  أضيفي الجبن وحركي بواسطة ملعقة خشبية.

• 9

  أضيفي السميد تدريجياً على عدة دفعات حتى الحصول على عجينة متماسكة.

• 10

  إرفعي العجينة عن النار وادعكيها ساخنة.

• 11

  إدهني مسطح خشبي بالقليل من القطر وافردي العجينة فوقه بواسطة الشوبك حتى تصبح رقيقة.

• 12

  قطعي العجينة على شكل مستطيلات.

• 13

  احشي كل قطعة بالقشطة ولفيها على شكل أصابع.

• 14

  زيني حلاوة الجبن بالفستق وزهر الليمون ثم قدميها باردة مع القطر. وصفة من الشيف بلال صالح  مطعم النافورة - أبراج الإمارات

نصائح

وصفات ذات صلة