شيخ المحشي باذنجان

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على نار متوسطة، نحمي الزيت النباتي ونقلي فيه الباذنجان مع التقليب حتى ينضج من الجهتين.

• 2

  نضع الباذنجان في مصفاة حتى نتخلص من كمية الزيت الزائدة.

• 3

  في مقلاة واسعة على نار متوسطة، نحمي الزيت النباتي ونقلي فيه البصل حتى يذبل ثم نزيد اللحم وننكه بالملح والفلفل الأسود.

• 4

  نقلّب المكونات حتى تتداخل وينضج اللحم.

• 5

  نقطّع الباذنجان أفقيًا ثم نحشيها بالقليل من خليط اللحم ونصفها في صينية فرن.

• 6

  نوزع عصير الطماطم على وجه الصينية ثم ندخلها إلى فرن محمى مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لحوالى 20 دقيقة ثم نقدم شيخ المحشي على سفرتنا.

نصائح

معلومات اضافية

وصفات ذات صلة