ريزوتو ايطالي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر، نحمي ملعقة كبيرة من الزيت. نضيف الارز والملح ونقلب لحوالي دقيقة. نضيف الماء ونترك القدر على نار متوسطة.

• 2

  عند غليان الخليط، نغطي القدر ونتركه على نار خفيفة حتى ينضج الارز وتجف السوائل.

• 3

  في هذه الاثناء، في مقلاة على نار متوسطة، نحمي الكمية المتبقية من الزيت ثم نضيف الدجاج وننكه بالملح والفلفل الابيض.

• 4

  نترك الدجاج على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج مع التقليب من حين لاخر. نضيف الفطر ونقلب حتى يذبل.

• 5

  نضيف خليط الدجاج، البيستو و البارميزان على الارز في القدر.

• 6

  نضغ القدر مجدداً على نار متوسطة ونقلب المكونات لحوالي 5 دقائق ثم نقدم الريزوتو على سفرتنا.

وصفات ذات صلة