مقلقل يمني باللحم
من أشهى الوصفات
30 دقيقة
لحم بعجين عراقي
كوني الاولى في تقييم الوصفة
تعلموا طريقة عمل لحم بعجين عراقي من موقع اطيب طبخة اذا كنتك تبحثون عن وصفة بسيطة ولذيذة بمكونات غنية بالنكهات
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
15 دقيقة
-
مجموع الوقت
35 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
مقادير العجينة
دقيق
3 أكواب
ملح
نصف ملعقة صغيرة
خميرة
نصف ملعقة كبيرة
سكر
نصف ملعقة كبيرة
ماء
دافئ - كوب
زيت نباتي
ربع كوب
مقادير حشوة اللحم
لحم
مفروم - 500 غرام
طماطم
مفرومة - 1
بصل
مفروم - 1
ثوم
فصّان
بقدونس
نصف حزمة
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
سماق
بحسب الرغبة
دبس رمّان
نصف ملعقة كبيرة
فلفل أحمر حار
رشة
مقادير الصلصة
كاتشاب
ربع كوب
صلصة طماطم
ربع كوب
ماء
ملعقتان كبيرتان
طريقة التحضير
-
1
في وعاء، نضع الخميرة، السكر والماء الدافئ.
-
2
نضيف الدقيق، الملح والزيت. نخلط المزيج ثمّ نضيف الماء تدريجياً ونخلط المزيج حتى نحصل على عجينة متماسكة.
-
3
نضع العجينة في وعاء ونغلّفه بورق نيلون لاصق. نتركه جانباً حتى ترتاح العجينة.
-
4
لتحضير الصلصة: في قدر على نار متوسطة، نضع الكاتشاب، صلصة الطماطم والماء. نحرّك المزيج حتى يكثف.
-
5
لتحضير الحشوة: في محضّر الطعام، نضع الطماطم، البصل، البقدونس واللحم. نخلط المكونات حتى تتداخل.
-
6
نضيف الملح، الفلفل الأسود ودبس الرمان. نخلط المكونات حتى تتداخل.
-
7
نشكّل كرات متساوية الحجم من العجينة ونفردها على سطح العمل المنثور بالدقيق.
-
8
نضع العجينة في صينية فرن مبطنة بورق زبدة. نضيف حشوة اللحم وندخل الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ15 دقيقة حتى ينضج اللحم بعجين.
-
9
نخرج الصينية من الفرن ونقدّم اللحم بعجين ساخناً. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
