لهذه الأسباب يعتبر طبق الفول والحمص مثالي للسحور!

لهذه الأسباب يعتبر طبق الفول والحمص مثالي للسحور فلا تترددوا في تحضيره وتقديمه لأحبائكم على موائدكم الرمضانية!

يعتبر طبق الفول والحمص من أهم اﻷطباق التي تقدم وقت السحور في شهر رمضان المبارك، لأنه مشبع ومغذي وغير مكلف، وله العديد من الفوائد الصحية. أما دوره الأساسي فيبرز في هذا الشهر لاحتوائه العديد من العناصر التي تجعله الوجبة الأنسب قبل الصيام لعدد طويل من الساعات.

السعرات الحرارية في الفول وفي الحمص

يحتوي كلّ 100 غرام من الفول 127 سعرة حرارية، و8.7 غرامات من البروتين، و6.4 غرامات من الألياف، ونصف غرام فقط من الدهون، و22 غرامًا من الكربوهيدرات. ويحتوي كل 100 غرام من حبوب الحمص المسلوقة بدون إضافة الملح 164 سعرة حرارية.

طبق غني بالبروتين والألياف

يعد طبق الفول والحمص من الأطعمة الغنية بالبروتين والألياف لذلك فهو يعتبر من أفضل الخيارات لوجبة السحور، التي يتبعها توقف عن الطعام لفترة طويلة، ذلك لأن البروتين يعزّز الإحساس بالشبع، ويزود الجسم باحتياجاته لتجديد الأنسجة والعضلات، كذلك تساعد الألياف على هضم الطعام، وتسهيل حركة الأمعاء.

فوائد الفول الصحية

• يساعد على إنقاص الوزن.
• يقاوم التوتر والإجهاد نظرًا لأنه غني بالسعرات الحرارية.
• يحافظ على مستوى الكولستيرول في الدم ما يجعله مفيداً جدًا للقلب والأوعية الدموية.
• يقاوم أمراض السرطان وخاصة التي تصيب الفم نظرًا لإحتوائه مركبات كيماوية.
• يحافظ على توازن مستوى السكر في الدم.
• يدعم الجهاز المناعي.

فوائد الحمص الصحية

• يدعم بناء أسنان قوية.
• ينظم استخدام الجسم للفيتامينات، مثل: فيتامينات ب وفيتامين د والمعادن مثل: اليود، المغنيسيوم والزنك.
• يحافظ على انتظام نبضات القلب.
• يساعد على انقباض العضلات، وتقليل آلامها بعد ممارسة التمارين الرياضية.

طريقة عمل الفول بالحمص

يمكن تحضير الفول معلب أو فول باللبن والطحينة بطرق سهلة وبسيطة، إلا أننا سنقدم لكم فيمل يلي طريقة الفول بالحمص:

المكونات

• حمّص مسلوق – 500 غرام
• فول مدمس – 500 غرام
• بصل مفروم – نصف كوب
• ماء مغلي – نصف كوب
• بقدونس مفروم – ربع كوب
• زيت – 3 ملاعق كبيرة
• ريحان طازج – ملعقة كبيرة
• عصير ليمون حامض – 3 ملاعق كبيرة
• كمون – نصف ملعقة صغيرة
• ملح وفلفل أسود – بحسب الرغبة

طريقة التحضير

• في وعاء صغير، نضع البصل، الماء المغلي والملح ونقلب جيدًا، ثم نتركه جانبًا لمدة 20 دقيقة.
• في طبق التقديم، نضع الفول، الحمص، البقدونس، الريحان، عصير الليمون، الملح، الكمون والفلفل الأسود ونقلب جيدًا.
• نضيف البصل إلى خليط الحمص والفول، ونقلب. نقدّم الطبق على السفرة. ألف صحة!