مكونات سوفليه

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على النار، نذوّب الزبدة، نضيف الدقيق، الكاكاو ونحرّك.
  

• 2

  نضيف الحليب السائل تدريجياً ونحرّك حتى تمتزج المكونات.

• 3

  نضيف السكر والفانيليا ونخلط.

• 4

  نترك الخليط على النار لمدة دقيقتين حتى يثقل قوامه.

• 5

  نرفع الخليط عن النار ونتركه جانبًا حتى يبرد.

• 6

  نذوب قطع الشوكولاتة على حمام مائي ثمّ نضيف لها صفار البيض ونخلط مباشرة.

• 7

  نسكب الخليط الأول فوق خليط الشوكولاتة ونحرّك جيدّ ثمّ نترك الخليط جانباً.

• 8

  في وعاء آخر، نخفق زلال البيض مع الملح بواسطة الخلاط الكهربائي اليدوي حتى يتضاعف حجمه.

• 9

  نضيف خليط زلال البيض على الخليط السابق ونقلّب من الأسفل إلى الأعلى دون خلط لمزج المكونات.

• 10

  ندهن كاسات الفرن بالزبدة ثمّ وزّع خليط السوفليه فيها وندخلها إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج السوفليه.

• 11

  نقدّم حلى السوفليه على السفرة بعد تزيينه بالسكر البودرة.

وصفات ذات صلة