طريقة الكبة التركية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، غطّي البرغل بالماء الساخن واتركيه منقوعاً.

• 2

  لتحضير الحشوة: في قدر، حمّي الزيت وقلي البصل حتى يذبل.

• 3

  أضيفي اللحم وعصّجيه حتى النضوج.

• 4

  نكّهي بالملح والكمون والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والقرفة.

• 5

  أضيفي دبس الفليفلة واخلطي.

• 6

  أضيفي البقدونس المفروم واخلطي.

• 7

  لتحضير البرغل: أضيفي إلى البرغل المنقوع دبس الفليفلة، البيضة، الدقيق، الملح، الكمون، البهارات المشكلة والبابريكا.

• 8

  أعجني المكونات بيديك حتى تتجانس.

• 9

  بللي يديك بالماء واصنعي كرة من عجينة البرغل مع تجويفة في الوسط.

• 10

  إحشي الفجوة بحشوة اللحم وأغلقيها.

• 11

  أعيدي الكرة للإنتهاء من كل كمية العجين.

• 12

  في قدر، حمّي كمية كافية من الزيت وقلي قطع الكبة حتى تنضج تماماً.

وصفات ذات صلة