بالفيديو، طريقة تحضير المعمول
معمول هش وطري!
30 دقيقة
المكوّنات
مقادير الكنافة:
عجينة ﻛﻨﺎﻓﺔ - 1 كيلوغرام
ﺟﺒﻦ ﻋﻜﺎﻭﻱ ﻣﺤﻠّﻰ ومبشور - 1 كيلوغرام
سمن
مذوب نصف كوب
مقادير القطر:
سكر
4 أكواب
ماء - كوبان
عصير ليمون حامض
نصف ملعقة صغيرة
ماء زهر
ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير القطر: في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء. عند الغليان، خفّفي النار واتركي المزيج لـ3 دقائق ذمّ أطفئي النار. أضيفي عصير الليمون الحامض وماء الزهر. اتركي القدر جانباً.
-
2
في محضر الطعام، إطحني عجينة الكنافة حتى تصبح ناعمة.
-
3
ضعي العجينة في وعاء. أضيفي ملعقتان كبيرتان من القطر والسمن. أخلطي المكونات حتى يتداخل السمن والقطر مع العجينة.
-
4
رصّي مزيج العجينة في صينية فرن مدهونة بالقليل من السمن. أضيفي جبن العكاوي بحيث يبقى مسافة 2 سم بين الحشوة والأطراف.
-
5
شغّلي الغاز على نار هادئة جداً. ضعي عليه صينية الكنافة عند الأطراف فقط. استخدمي ملقط الشوي وحرّكي باستمرار حتى تتحمّر العجينة أي حوالي 30-40 دقيقة.
-
6
أطفئي النار واقلبي الكنافة في طبق التقديم. أضيفي القطر على الوجه وقدّميها. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
