ليست كل الزيوت صالحة للطهي: اكتشفوا الأنواع التي تضر بصحتكم!
وصفات باللحم المفروم عديدة.. حضروها بأشهى الطرق!
شاركي المقال
اللحم المفروم بالإضافة إلى أنه مفيد ومغذي للصحة، يمكن أن يقدم أطباق عديدة وأصناف مختلفة من الأطعمة. حضروا معنا أهم هذه الوصفات!
لحم البقر المفروم نوع شائع من اللحوم، يُستخرج من طحن قطع مختلفة من اللحم، عادةً من لحم الكتف، أو لحم الضلع، أو لحم الخاصرة. يتميز بطعمه الغني واللذيذ، وقوامه الطري، مما يجعله مكونًا أساسيًا في العديد من مطابخ العالم. كما يُستخدم لحم البقر المفروم على نطاق واسع في أطباق مثل البرغر، وكرات اللحم، والتاكو، واللازانيا، وغيرها.
وصفة كبة مقلية باللحم المفروم
تعدّ وصفات الكبة من ألذ وأطيب وصفات الأطعمة الشامية المعروفة، جربوها بحشوة اللحم المفروم وقدموا الكبة على سفرتكم مقلية وساخنة.
طريقة التحضير:
- نفرم اللحم فرماً ناعماً بمطحنة اللحم مرتين.
- نقوم بنقع البرغل في الماء ثم نصفيه.
- نفرم البصل فرماً ناعماً ونعجن البصل مع اللحم باستخدام اليدين ونضيف التوابل إلى اللحم والبرغل ونفرمه من جديد بمطحنة اللحم.
- نضيف كوب من الماء البارد لعجينة الكبة بالتدريج أثناء العجن وعندما تصبح العجينة متماسكة ولزجة نتركها جانباً ونغطيها بقطعة من القماش حتى تبقى مبللة ولا تجف.
- لتحضير الحشوة: نفرم البصل ناعم ونضع مقلاة على النار ونضيف السمنة ونقلب البصل على نار معتدلة ثم نضيف اللحم والبهارات ونحركه حتى يستوي اللحم ثم نرفع اللحم عن النار ونضيف الصنوبر المحمص ونحرك خليط الحشوة.
- نقسم عجينة الكبة إلى قطع بحجم متوسط ثم نصنع تجويف في كل قطعة بحفرها بالإصبع ثم نحشوها بالقليل من حشوة اللحم ونرتب حبات الكبة في صينية حتى الانتهاء من عمل حبات الكبة.
- نحمي الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة ثم نضع حبات الكبة الحبة تلو الأخرى ونحركها بعد 3 دقائق من وضعها في الزيت الساخن ونقدم الكبة المقلية ساخنة.
وصفة اللازانيا مع اللحم المفروم والبيشاميل
لازانيا باللحم المفروم والبشاميل السهلة والرائعة من أشهى الوصفات. تابعوا معنا طريقة تحضيرها السهلة خطوة بخطوة.
طريقة التحضير:
- نسخن الزيت في مقلاة على النار، ثم نضيف البصل ونقلب لعدة دقائق.
- نضيف اللحم المفروم ونستمر بالتقليب حتى يتغير لونه.
- نتبل اللحم بالملح، والفلفل الأسود، والأوريغانو مع إستمرارية التقليب.
- نضيف معجون الطماطم ونقلب جيداً، ومن ثم نضيف الماء والجزر ونحرك.
- نضيف الزيت النباتي والزبدة في قدر آخر على النار، ونقوم بطهي الخليط حتى يتجانس ومن ثم نضيف الدقيق ونحركه بسرعة، ثم نضيف الحليب والفلفل الأسود وجوزة الطيب ونحرك.
- نوزع طبقة من البشاميل المحضر في صينية، يليه طبقة من اللازانيا المسلوقة، ثم طبقة أخرى من البشاميل، يليها طبقة الحشوة ونوزعها بالتساوي.
- نوزع طبقة جديدة من اللازانيا فوق الحشوة، ونضيف فوقها المزيد من البشاميل، ثم نوزع طبقة أخرى من الحشوة، يليها طبقة من اللازانيا، فوقها طبقة من البشاميل.
- نوزع آخر طبقة من الحشوة، يليها طبقة من اللازانيا، وطبقة من البشاميل، ثم ننثر الجبن على الوجه.
- نحمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 35 دقيقة، ثم نقدمها ساخنة.
صينية خضار باللحم المفروم والبشاميل
أطيب وجبات الغداء ما يستخدم البيشاميل في مكوناتها، جربوا معنا صينية الخضار باللحم المفروم والبشاميل الشهي، وقدموها ساخنة على مائدتكم.
طريقة التحضير:
- لتحضير اللحم المفروم: نذوب الزبدة في قدر على النار ونضيف معها الزيت والبصل ونقلبه قليلاً ثم نضيف اللحم المفروم ونحرك جيداً ونضيف الملح والفلفل الأسود ونقلب حتى تتوزع البهارات.
- نقوم بإضافة الفلفل الملون والفطر والذرة والبازيلاء والجزر والبطاطس ونحرك.
- نسكب نصف كوب من خلطة البشاميل الجاهزة ونترك اللحم والخضار حتى تنضج.
- نوزع اللحم المفروم مع الخضار بقاع طبق الفرن البايركس.
- نسكب كوب ونصف من خليط البشاميل الجاهز على وجه الطبق ونوزع جبن الموزاريلا المبشور.
- ندخل الصينية للفرن المحمى على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25 دقيقة ونحمر الوجه ثم نقدمها.
معكرونة باللحمة المفرومة
من أبسط وأسهل طبخات المعكرونة التقليدية المعروفة، تعلموا معنا خطواتها السريعة، وقدموها على سفرة غدائكم أو عشائكم.
طريقة التحضير:
- نسلق المعكرونة بحسب التعليمات على العبوة ونصفيها ونضعها جانباً.
- في قدر على النار، نقلي اللحم المفروم بالثوم والزبدة على نار متوسطة الحرارة، ونترك اللحم حتى يبدأ في تغيير لونه.
- نضيف صلصة الطماطم وعصير الطماطم إلى اللحم المفروم مع التقليب.
- نبهر بالملح، والفلفل الأسود، ونترك اللحم والصلصة سويًا حتى تمام النضج.
- نضيف المعكرونة المسلوقة على صوص اللحم والطماطم ونقلب حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض.
- نقدم المعكرونة مزينة بالزعتر بحسب الرغبة.
برأي الشخصي كمحررة، الطعام أذواق. كل شخص فينا يميل إلى نوع معين من الطعام الذي بلائم ذوقه واحتياجاته. فيمكن أن يطبخ بعض الأشخاص هذه الوصفات التي قدمناها لكم باللحم العادي أو الدجاج. هذا الأمر يبقى حرية شخصية!
مواضيع ذات صلة
