إكتشفوا الخرافات الأكثر شيوعًا حول اللحوم: من المرجح أنكم صدقتم إحداها!

هناك العديد من الأبحاث التي تتناول بعض الخرافات والحقائق الغذائية المرتبطة ببعض أنواع الطعام، وأحد هذه الموضوعات هو تناول اللحوم.

وقد صادفنا جميعًا حقائق وأساطير تتحدث عن تأثيرات تناول اللحوم غير الصحية على القلب، ولكن من الضروري أن نفهم حقيقة ذلك.فما هي اللحوم الحمراء؟ دليلكم الشامل حول أنواعها وفوائدها للجسم.

الخرافات الأكثر شيوعًا

وفقا لموقع ” health line”تعتبر اللحوم مصدرًا كبيرًا للبروتين والطاقة، ويجب استهلاكها في الأطباق الأكثر صحية لتحقيق أقصى قدر من الفوائد.

فما هي أبرز أنواع اللحوم الحمراء التي تحتاجون اليها لتحضير مأكولاتكم؟

لذلك وقبل شراء اللحوم، هناك بعض الأشياء التي يجب مراعاتها قبل عملية الشراء:

• أولا ، يجب أن يكون طازجًا
• ثم يعالج جيدًا
• ويجب أن يكون خاليًا من الألوان والنكهات الاصطناعية.

جرّبوا وصفة لحم مشوي بالفرن.

في المقابل هناك العديد من الخرافات الشائعة حول اللحوم، من بين هذه الخرافات:

• اللحوم الحمراء تسبب السرطان:على الرغم من أنّ اللحوم الحمراء المصنعة (مثل النقانق والسلامي) مرتبطة بزيادة خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
• إلا أن اللحوم الحمراء غير المصنعة (مثل اللحم البقري) قد لا تكون مرتبطة بنفس المخاطر بشكل مباشر. 
• اللحوم هي المصدر الوحيد للبروتين:هذا غير صحيح. هناك العديد من المصادر الأخرى للبروتين النباتي مثل البقوليات والعدس والمكسرات. 
• اللحوم ضرورية لنمو العضلات:على الرغم من أن اللحوم توفر بروتينًا عالي الجودة.
• إلاّ أن هناك العديد من الرياضيين النباتيين الذين ينجحون في بناء العضلات دون تناول اللحوم. 

• اللحوم ضرورية للحصول على جميع العناصر الغذائية:هناك مجموعة متنوعة من الأطعمة النباتية التي توفر جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم. 
• اللحوم المصنعة هي بديل صحي للحوم الحمراء:اللحوم المصنعة غالبًا ما تحتوي نسبة عالية من الدهون المشبعة والصوديوم والمواد الحافظة.
• ممّا قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري. 
• تناول اللحوم مضر للقولون:يقول البعض إن تناول اللحوم غير صحي لصحة القولون، ولكن هذا بالتأكيد ليس صحيحًا.
• فبمجرد تناول اللحوم تتحول إلى أحماض أمينية ودسمة ثم يتمّ امتصاصها في جدار الدم والجهاز الهضمي، دون ترك أي آثار للحم في الجسم.
• اللحوم يمكن أن تؤدي إلى هشاشة العظام:نعلم جميعا  أنّ اللحوم هي مصدر أساسي للبروتين للجسم، بالإضافة إلى الكالسيوم والمعادن والفيتامينات.
• وكلّ هذه المعادن والمواد المغذية تقوي عظامكم عن طريق الحدّ من خطر الإصابة بهشاشة العظام والكسور.

برأيي الشخصي، كمحرّرة، من المهم أن نأخذ في الاعتبار أنّ استهلاك اللحوم بكميات معتدلة وممارسة نظام غذائي متوازن أمر ضروري للصحة الجيدة، ولكن يجب أن نكون على دراية بالخرافات المرتبطة بها ونختار الأطعمة بحكمة.