عشبة القطف: سلاح لتعزيز المناعة والوقاية من الشيخوخة!

نجد في الطب الشعبي العديد من الأعشاب التي تعدّ من الأطعمة الخارقة لما تحتويه من فوائد، مثل عشبة القطف التي تعرف باسم آخر وهو “عشبة الرغل”، كما أنها تعد من الأعشاب الطبية التي تستخدم في علاج العديد من الأمراض.

تنمو هذه العشبة في أماكن مختلفة حول العالم، ويتم تصنيفها ضمن العائلة الرمرامية، التي تتميز بتعدد أنواعها التي قد تصل إلى 250 نوعًا أو أكثر، وهي من النباتات الغنية بالعناصر المفيدة للجسم. وتشبه القطف نبات السبانخ بصورة كبيرة، ولهذا يتم استخدامها في السَّلطات، وتتميز بمذاقها المميز اللاذع والمالح كما في حالة القطف المالح، بينما تتميز أنواع أخرى بالمذاق الحمضي مثل الرغل البستاني. وفي سياق متصل، ما هي الأعشاب والزهور الصالحة للأكل؟ قائمة مفاجئة تنتظركم.

ما هي عشبة القطف؟

عشبة القطف، هي جنس من النباتات يضمّ نحو 250 نوعًا، تنتشر في المناطق شبه الجافة حول العالم.

تنتمي هذه العشبة إلى العائلة القطيفية، وهي عائلة السبانخ والكينوا أيضًا، مما يفسر تشابههما في القيمة الغذائية.

تتميز عشبة القطف بأوراقها التي تتراوح ألوانها بين الأخضر الرمادي والأحمر الأرجواني، وغالباً ما تكون مغطاةً بطبقة ملحية خفيفة، وهذا هو سرّ تسمية أحد أنواعها “عشبة القطف المالح”.

كانت هذه النبتة جزءًا لا يتجزأ من النظام الغذائي للعديد من الحضارات القديمة، حيث كانت الجدات يجمعنها من الحقول لإعداد أطباق شتوية دافئة تمنح العائلة الطاقة والحيوية. بكل بساطة، هي ليست مجرد عشبة برية، بل إرث غذائي غني بالفوائد.

القيمة الغذائية لعشبة القطف

عندما نتحدّث عن القيمة الغذائية، فإنّ عشبة القطف تفاجئنا بتركيبتها الفريدة. تخيّلوا أنكم تحصلون على كنز من المعادن والفيتامينات في عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية. هذا بالضبط ما تقدّمه هذه العشبة.

إليكم نظرة تفصيلية على ملفها الغذائي:

• غنية بالمعادن الأساسية: تُعد مصدرًا ممتازًا للحديد، وهو أمر حيوي لمكافحة فقر الدم. كما تحتوي نسب عالية من البوتاسيوم الذي يدعم صحة القلب والمغنيسيوم الضروري لوظائف العضلات والأعصاب، والكالسيوم لصحة العظام.
• مصدر للفيتامينات: تحتوي فيتامين C بكميات تفوق تلك الموجودة في بعض الحمضيات، وهو عنصر أساسي لتقوية المناعة. كما أنها غنية بفيتامين A الضروري لصحة البصر والجلد، وفيتامين K الذي يؤدي دورًا في تخثر الدم.
• مضادات الأكسدة القوية: أوراقها مليئة بمركبات الفلافونويد والبوليفينول، وهي مضادات أكسدة قوية تحارب الجذور الحرة في الجسم، مما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة والالتهابات.
• منخفضة السعرات وعالية الألياف: تجعلها الألياف الغذائية خيارًا مثاليًا لدعم صحة الجهاز الهضمي وتعزيز الشعور بالشبع، وهو ما يساعد في إدارة الوزن.

عند مقارنتها بالسبانخ، قد تتفوّق عشبة القطف في محتواها من بعض المعادن مثل الصوديوم الطبيعي (خصوصًا في النوع المالح)، مما يجعلها إضافةً فريدةً ومغذيةً لنظامكم الغذائي. وإليكم أعشاب مفيدة للجسم اعتمدوها في روتينكم اليومي ستغير حياتكم للأفضل.

إليكم أهم فوائد عشبة القطف

الوقاية من فقر الدم:

وفقاً لموقع webteb الطبي، تحتوي نبتة القطف نسبة عالية من الحديد الذي من شأنه أن يقي الإنسان من الإصابة بفقر الدم الناجم عن نقص الحديد. كما يُنصح النساء الحوامل باستهلاك عشبة القطف في نظامهن الغذائي، حيث إنهن أكثر عرضة للإصابة بفقر الدم الناجم عن نقص الحديد، لأنّ دورتهن الدموية تصبح أطول للوصول إلى الجنين.

مفيد لمرضى السكري:

وفقاً للدراسات التي تم إجراؤها، فقد وجد أن مستخلص أوراق القطف المالح له تأثير كبير على تخفيض نسب الغلوكوز وخفض مستويات سكر الدم.

المحافظة على صحة العيون:

تحتوي عشبة القطف الكاروتينات وهي مادة ذات لون برتقالي مهمة من أجل عملية التخليق الضوئي، إضافة إلى مادة الأنثوسيانين التي تحسّن الرؤية لدى الإنسان.

الوقاية من السرطان ومن أمراض الشيخوخة:

يعتبر التنكس البقعي من ضمن الأمراض التي تتعلّق بالتقدم في العمر، وهو عبارة عن فقدان النظر تدريجياً، يساعد القطف على تحسين الرؤية والوقاية من التنكس البقعي.

إضافةً إلى ذلك تساهم عشبة القطف في علاج العديد من الأمراض التي تتعلّق بالشيخوخة، ففي الغالب تحدث هذه الأمراض نتيجة تراكم الجذور الحرة، إضافة إلى نقص مواد حيوية في الجسم، ومن هنا تكمن أهمية نبتة القطف في مواجهة هذه الأمراض.

من ناحية أخرى، تحتوي عشبة القطف نسبة عالية من البيتاكاروتين، زانثينيس ولوتين، وهي عبارة عن مواد مضادة للأكسدة تعمل على محاربة الجذور الحرة. كما تحتوي فيتامين C وفيتامين D، إضافة إلى الأوركارد الذي يحفّز الجسم على إنتاج الكولاجين ومن ثم يعزز مرونة الجلد.

المساهمة في علاج مشكلة إدرار البول:

تساعد عشبة القطف على تحسين عملية إدرار البول، حيث تعتبر من النباتات المدرّة للبول، وبالتالي فمن شأنها أن تساعد على وقاية الكلى من الأمراض التي قد تحدث في كثير من الأحيان نتيجة لانحسار البول.

تعزيز جهاز المناعة:

تحتوي نبتة القطف كميات لا بأس بها من الفيتامينات، وتحديدًا فيتامين C الذي نجد منه بها ضعف الكمية الموجودة في فاكهة الكيوي أو حتى الليمون.

كما يعتبر الفيتامين C هاماً جدًّا وأساسيًا في تعزيز جهاز المناعة، إضافة إلى تجديد الخلايا والتئام الجروح.

تحسين عمل الجهاز الهضمي:

يتميز هذا النبات بارتفاع نسبة الألياف الموجودة به، وهذا يعني أنه قد يساعد في تحسين عملية الهضم، ومن ثم يساعد في تحسين عملية التبرز والتخلص من الإمساك. وإليكم أسرع عشبة لإزالة الكرش وصفات طبيعية للتخلّص من الدهون.

تقوية صحة العظام:

عشبة القطف غنية بالعناصر الغذائية المعدنية المختلفة كالبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور، هذا إضافة إلى الكالسيوم، وهي كلها مواد حيويّة ومهمّة جدًا من أجل المحافظة على صحة وكثافة عظام جيدة.

برأيي الشخصي كمحررة، جميع أنواع الأعشاب لها فوائدها الكبيرة التي تعود بالمنغعة على صحتنا وأجسامنا، كما يمكن تحضيرها كمشروب أو شاي أو ووضعها في السلطات!