البريوات

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ضعي اللوز في وعاء مملوء بالماء المغلي لـ3 دقائق ثمّ صفّيه من الماء وضعيه في وعاء مملوء بالماء المثلج لدقيقتين. قشّري بالضغط على القشرة الخارجية.

• 2

  ضعي اللوز في صينية فرن وأدخليها إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسطة لـ10 دقائق دون ان يتغير لونه. أخرجي الصينية من الفرن وافردي اللوز على فوطة نظيفة. أتركيه ليجف على درجة حرارة الغرفة.

• 3

  ضعي اللوز في محضر الطعام واطحنيه حتى يصبح ناعماً.

• 4

  في وعاء، أخلطي اللوز، االسكر، ماء الزهر والقرفة حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

• 5

  إفردي شريحة عجين سمبوسة على سطح أملس ، بحيث تكون الجهة الأقصر مواجهة لك، ثم ادهنيها بالزبدة. ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة على احد طرفي شريحة العجين وأغلقيها على شكل مثلث. إدهني طرف العجينة بمزيج الدقيق والماء ثم أغلقيه مع الضغط الخفيف حتى يلتصق. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.

• 6

  سخّني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة. أضيفي البريوات واقليها حتى يصبح لونها ذهبي.

• 7

  صفّي البريوات وضعيها في القطر. صفّيها مجدداً، ضعيها في طبق التقديم وزيّني بالسمسم.

وصفات ذات صلة