عصيدة ومرقة لحم
العصيدة على أصولها!
15 دقيقة
طريقة عمل بيتزا الكوسا
كوني الاولى في تقييم الوصفة
هل أنت من محبي البيتزا؟ إليك من أطيب طبخة طريقة عمل بيتزا الكوسا خطوة بخطوة في البيت. حضري ألذ بيتزا مميزة على سفرتك وقدميها الى جانب مقبلات خضار مميزة تتعلمينها بوصفات من موقعنا.
-
تقدّم ل…
5 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
30 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة
المكوّنات
لتحضير العجينة:
دقيق
3 أكواب
لبن زبادي
علبة صغيرة
ماء دافئ - بحسب الحاجة
خميرة
ملعقة كبيرة
سكر
ملعقة كبيرة
خلّ - ملعقة كبيرة
بايكنغ باودر
ملعقة صغيرة
زيت زيتون
4 ملاعق كبيرة
ملح
رشة
لتحضير صلصة البيتزا:
طماطم
3
زيت زيتون
ملعقتان كبيرتان
ثوم
مهروس فصان
صلصة طماطم
ملعقة كبيرة
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود مطحون
بحسب الرغبة
زعتر
ملعقة صغيرة
أوريغانو
بحسب الرغبة
ماء - بحسب الحاجة
لتحضير الخصار:
كوسا
مقطع الى دوائر 4
إكليل الجبل
ملعقتان كبيرتان
بصل
مقطع الى مكعبات 1
جبن موزاريلا
بحسب الحاجة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير العجينة، ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي كل من الدقيق، لبن الزبادي، الخميرة، السكر، الخلّ، البايمنغ باودر، زيت الزيتون والملح.
-
2
أسكبي الماء بالتدريج مع الخلط المستمر حتى تحصلي على عجينة ليّنة.
-
3
إدهني العجينة بالقليل من الزيت ثم اتركيها جانباُ لمدة ساعة حتى تتخمّر ويتضاعف حجمها.
-
4
لتحضير صلصة البيتزا، سخّني الماء في قدر على النار ثم اضيفي الملح واتركي الماء حتى يغلي.
-
5
أحدثي فجوة في أسفل الطماطم على شكل مثلث بواسطة السكين ثم ضعيها في الماء لمدة 5 دقائق.
-
6
أزيلي الطماطم من القدر، اسكبي الماء المثلج عليها ثم قشرّيها وافرميها.
-
7
ضعي زيت الزيتون والثون في قدر على النار، اضيفي الطاطم المفرومة، صلصة الطماطم، الملح، الفلفل الاسود، الزعتر والأوريغانو.
-
8
أسكبي القليل من الماء حتى يغمر نصف المكونات ثم اتركي المكونات حتى تحصلي على صلصة متماسكة.
-
9
لتحضير الخضار، سخّني القليل من الزيت في قدر على النار، اضيفي البصل، اكليل الجبل والكوسا.
-
10
قلّبي المكونات على النار حتى تذبل ثم اتركيها حانباً لتبرد.
-
11
إفردي عجينة البيتزا على سطح صلب حتى تصبح دائرة كبيرة ثم ضعيها في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
-
12
إدهني صلصة البيتزا على العجينة ثم وزّعي القليل من جبن الموزاريلا.
-
13
أضيفي خليط الكوسا ثم انثري ما تبقى من الجبن وادخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
-
14
أخرجي البيتزا من الفرن وقدميها مباشرة على سفرتك.
وصفات ذات صلة
