برازق السمسم: حلاوة تقليدية بنكهة لا تُقاوم
قدموه مع الشاي!
20 دقيقة
لفائف زنود الست
قدمي حلى لفائف زنود الست على سفرتك بطريقة أطيب طبخة، وتعلمي تحضير حلى رمضان العربي في البيت بأسهل الطرق وبوصفات متعددة تتعلمينها من موقعنا.
-
تقدّم ل…
10 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
25 دقيقة
-
مجموع الوقت
55 دقيقة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
لتحضير الحشوة، أضيفي الماء والحليب والنشاء الى قدر متوسط الحجم على النار وحرّكي جيداً حتى ذوبان المكون الأخير.
-
2
حرّكي المكونات باستمرار حتى يغلي المزيج.
-
3
إرفعي القدر عن النار ثم أضيفي القشدة وماء الزهر واخلطي المكونات حتى تتجانس.
-
4
أسكبي المزيج في وعاء وغلّفيه بواسطة ورق نايلون لاصق ثم أدخليه الى الثلاجة لـ10دقائق على الا قبل استعماله.
-
5
في وعاء صغير الحجم، إمزجي الدقيق وكوب الماء ثم اتركيه جانباً.
-
6
قطّعي عجينة البقلاوة الى شرائح طويلة بواسطة مقّص المطبخ ثم قطعي قطعة ثانية أقل طولاً من القطعة الأولى وضعيها فوقها حتى تصبح العجينة على شكل علامة الزائد.
-
7
أسكبي مقدار من الحشوة في الوسط ثم إطوي القطعة الأقصر من الجانبين ولفّي العجينة الطويلة ثم غمّسي طرفها بمزيج الدقيق.
-
8
أعيدي الخطوة السابقة حتى إنتهاء الكمية.
-
9
حمّي زيت غزيرعلى النار وإقلي لفائف زنود الست حتى تتحمّر ثم ضعي اللفائف على محارم ورقية حتى تمتص الزيت.
-
10
غمّسي اللفائف بالقطر البارد ثم رشّي الفستق الحلبي وقدميها.
نصائح
إحرصي أن تقلي لفائف زنود الست على نار متوسطة منعاً لاحتراق الاطراف.
وصفات ذات صلة
