حميس عراقي ولا ألذ
الحميس العراقي على أصوله!
15 دقيقة
كبسة سمك وربيان
كوني الاولى في تقييم الوصفة
جربي تحضير كبسة سمك وربيان من موقع اطيب طبخة الغنية بنكهة ثمار البحر المميزة التي تمتزج مع مذلق التوابل والبهارات العربية لتحصلي على طبق لذيذ لا يقاوم
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
40 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة
المكوّنات
أرز بسمتي
كوبان
ماء - كوبان ونصف
سمك
فيليه 1 كيلوغرام
روبيان
منزوع العروق 500 غرام
عصير طماطم
كوب
بصل
حجم كبير، مفروم فرماً ناعماً 1
ثوم
مهروس فصّان
فلفل رومي
مفروم فرماً ناعماً 2
فلفل
أخضر حار، منزوع البذور ومفروم فرماً ناعماً 1
زيت نباتي
3 ملاعق كبيرة
كزبرة
مفرومة فرماً ناعماً ملعقتان كبيرتان
زبدة
ملعقة كبيرة
قرفة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة
قرنفل
مطحون نصف ملعقة صغيرة كبش
زنجبيل
مطحون نصف ملعقة صغيرة
قرفة
عود 2
كركم
نصف ملعقة صغيرة
حبهان
أو [هيل](/ingredient/حبهان1457387
ورق غار
2
كمون
نصف ملعقة صغيرة
بهارات عربية
مشكلة نصف ملعقة صغيرة
ملح
نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة
لومي
2
طريقة التحضير
-
1
في قدر على حرارة متوسطة، ضعي فيليه السمك والروبيان ثم أضيفي الماء.
-
2
زيدي الملح، الفلفل الأسود، وقتي الغار، الزنجبيل، القرنفل، اللومي، القرفة المطحونة، الهيل، البهارات العربية والكمون.
-
3
عندما يغلي المزيج، أخرجي السمك والروبيان من المرق وضعيه في طبق. إحتفظي بالمرق في وعاء.
-
4
في قدر على حرارة متوسطة، ضعي الزيت والزبدة. عندما تذوب هذه الأخيرة، أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
-
5
أضيفي الثوم، الفلفل الأخضر الحار والفلفل الرومي. قلّبي المزيج لـ3-4 دقائق.
-
6
أضيفي الطماطم. قلّبي المزيج لـ15 دقيقة.
-
7
زيدي الأرز، الكركم ومرق السمك. أتركي القدر على النار حتى يغلي. عندما يغلي المزيج، خفّفي النار. إغلي المزيج على حرارة هادئة لـ15 دقيقة.
-
8
أضيفي السمك والروبيان إلى مزيج السمك. ضعي الغطاء واطهي الكبسة لـ5 دقائق إضافية.
-
9
قدّمي الكبسة ساخنة. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
