صلصة المكرونة الحمراء باللحمة المفرومة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر سميك القعر على حرارة متوسطة، ضعي الزبدة وزيت الزيتون. عندما تذوب الزبدة، أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.

• 2

  زيدي الكرفس والجزر. قلّبي المكونات لدقيقتين إضافيتين.

• 3

  أضيفي لحم الغنم ولحم البقر. نكّهي بنصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود وقلّبي المكونات حتى يتغير لون اللحم.

• 4

  أضيفي خلّ التفاح وارفعي الحرارة. إغلي المزيج حتى تتبخّر السوائل بالكامل.

• 5

  أضيفي الحليب وخفّفي الحرارة. إغلي المزيج على حرارة متوسطة إلى هادئة حتى تتبخّر السوائل.

• 6

  أضيفي الطماطم وقلّبي المكونات حتى تتداخل. عند الغليان، خفّفي الحرارة واطهي الصلصة على حرارة هادئة جداً لـ3-5 ساعات مع التحريك من وقت إلى آخر.

• 7

  عند التقديم، ضعي المكرونة المسلوقة في طبق التقديم وأضيفي الصلصة.

• 8

  قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!

نصائح

وصفات ذات صلة