طريقة عمل الدنجو الاماراتي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  صفّي الحمص من الماء واغسليه جيداً بالماء البارد.

• 2

  ضعي الحمص في قدر الضغط على نار متوسطة. أضيفي بيكاربونات الصوديوم واغمري المزيج بالماء. إضغطي القدر لـ60 دقيقة. عندما يبدأ الصفير، خفّفي النار وارفعي الغطاء.

• 3

  في مقلاة على نار متوسطة، سخّني الزيت االنباتي ثمّ أضيفي البصل المفروم والفلفل الرومي. قلّبي المزيج حتى يذبل.

• 4

  زيدي الفلفل الأحمر والكركم. قلّبي المكونات حتى تتداخل. زيدي الطماطم وقلّبي المكونات لـ5 دقائق.

• 5

  إرفعي المقلاة عن النار ثمّ ضعي المزيج في طبق التقديم.

• 6

  صفّي الحمص من ماء السلق وأضيفيه إلى مزيج الطماطم. زيدي عصير الليمون الحامض على الوجه.

• 7

  قدّمي الطبق ساخناً على سفرتك. ألف صحة!

وصفات ذات صلة