طريقة عمل كبسه ايرانيه

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الدجاج: في وعاء، ضعي الفلفل الأبيض، الزعفران، الكركم، الزنجبيل، والهيل. قلّبي التوابل حتى تتداخل.

• 2

  حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالزيت النباتي.

• 3

  ضعي الدجاجة في وعاء. نكّهي بالملح وبمزيج التوابل. أفركي الدجاجة من كلّ الجهات حتى يتشرّب التتبيلة.

• 4

  إفردي البصل المفروم، الجزر، الفلفل الأخضر الحار والثوم في قعر صينية الفرن المدهونة بالزيت.

• 5

  ضعي الدجاجة المتبّلة على طبقة الخضار وأضيفي الماء.

• 6

  أدخلي الصينية إلى الفرن لـ45 دقيقة حتى ينضج الدجاج.

• 7

  في هذا الوقت، حضري الأرز: في وعاء، أخلطي الزعفران وثلثي كوب من الماء. اتركي الوعاء جانباً حتى يحين وقت الإستخدام.

• 8

  في قدر على حرارة متوسطة، ضعي الكمية المتبقية من الماء، الحليب والغار. حرّكي المزيج حتى يذوب الحليب.

• 9

  عندما يغلي المزيج، أضيفي الأرز واسلقيه لـ11 دقيقة حتى ينضج.

• 10

  سخّني الزيت النباتي في قدر ثانٍ على حرارة متوسطة. أضيفي البصل والثوم، وقلّبي المزيج لـ3 دقائق.

• 11

  عندما ينضج الأرز، صفّيه وأضيفيه إلى مزيج البصل. قلّبي المكونات حتى تتداخل.

• 12

  أضيفي مزيج الزعفران وقلّبي المكونات حتى تتداخل. ضعي الغطاء واستمري بالطبخ لـ20 دقيقة.

• 13

  أخرجي صينية الدجاج من الفرن. ضعي الدجاجة في طبق التقديم.

• 14

  أغمري الدجاجة بالأرز المطبوخ. زيّني وجه الطبق بالبصل الأحمر، شرائح الليمون الحامض والبقدونس.

• 15

  قدّمي الكبسة مباشرة على سفرتك.

وصفات ذات صلة