طريقة عمل الفلافل الشامية بالحمص

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ‏1-‏ إطحني الحمص، الثوم، البقدونس، السمسم، الكزبرة الطازجة والبصل في محضر الطعام حتى تحصلي على قوام عجينة.‏ ‏2-‏ ضعي مزيج الفلافل في وعاء. نكّهي بالفلفل الأسود، الكزبرة المجففة، الفلفل الأحمر الحار، ‏البايكنغ باودر، الكمون والملح.‏ ‏3-‏ إدعكي المكونات بواسطة يديك حتى يتجانس المزيج.‏ ‏4-‏ غلّفي الوعاء بورق نايلون وأدخليه إلى الثلاجة لـ30 دقيقة حتى يبرد المزيج.‏ ‏5-‏ حمّي كمية وافرة من الزيت النباتي على حرارة متوسطة.‏ ‏6-‏ أخرجي الوعاء من الثلاجة. شكّلي كرات متساوية الحجم من المزيج. وضعيها في الزيت ‏الحامي.‏ ‏7-‏ إقلي حبات الفلافل حتى تصبح بنية اللون ومقرمشة.

• 2

  قدّمي الفلافل إلى جانب صلصة الطحينة على سفرتك.‏

وصفات ذات صلة