طريقة عمل كريم بروليه منزلي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ثمّ ضعي 4 كاسات تقديم في صينية فرن عميقة.

• 2

  أسكبي الكريمة والحليب في قدر ثمّ إقطعي عود الفانيليا واستخرجي منه حبات الفانيليا وأضيفيها مع القشر في القدر.

• 3

  في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي البيض والسكر واخفقي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.

• 4

  ضعي القدر على حرارة متوسّطة وتخلّصي من قشر الفانيليا.

• 5

  عند الغليان الخفيف، إرفعي القدر عن النار واسكبي المزيج تدريجياً على خليط البيض مع الخفق المستمر حتى تتجانس المكوّنات.

• 6

  تخلّصي من الرغوة على سطح المزيج ووزّعيه بالتساوي على الكاسات.

• 7

  إملئي الصينية بالماء وغطّي وجه الكاسات بورق زبدة.

• 8

  أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لحوالى 30 دقيقة.

• 9

  أخرجي الصينية من الفرن ثمّ الكاسات من الصينية واتركيها حتى تبرد على حرارة الغرفة.

• 10

  أدخلي الكاسات إلى الثلاجة لليلة كاملة.

• 11

  قبل التقديم، ضعي ملعقة صغيرة ونصف من السكر على وجه كل كاسة وأدخليها تحت الشواية المحماة مسبقاً حتى يتحوّل السكر إلى كراميل.

• 12

  قدّمي الكريم بروليه على سفرتك عندما يبرد تماماً.

نصائح

وصفات ذات صلة