فلافل بلدي الوصفة التقليدية
الأكلة المفضلة في الوطن العربي
30 دقيقة
روبيان تمبورا مقرمش بالتغميسة الآسيوية
تفقدي سيدتي طريقة عمل روبيان مقرمش آسيوي بالصور والخطوات. وصفة مميزة، سهلة جداً من مطبخ الشيف وسام تجدينها الآن على موقع أطيب طبخة. جربيها!
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
20 دقيقة
-
مجموع الوقت
40 دقيقة
المكوّنات
لتحضير الروبيان:
روبيان
500 غرام
فلفل أسود
ملعقة صغيرة
صلصة صويا
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
ملعقة كبيرة
عصير ليمون حامض
ملعقتان كبيرتان
ثوم
مهروس فصّان
زنجبيل
مهروس نصف ملعقة صغيرة
لتحضير التغميسة الآسيوية:
صلصة صويا
ملعقتان كبيرتان
خلّ أرز
ملعقة كبيرة
زيت سمسم
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
ملعقة كبيرة
شطّة
ناشفة رشّة
سكر
رشّة
لتحضير التغليفة:
دقيق
نصف كوب + المزيد بحسب الحاجة
نشاء
ملعقة صغيرة
ماء غازي - ثلاثة أرباع كوب
ملح
رشّة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير الروبيان: في وعاء، ضعي الفلفل الأسود وصلصة الصويا وزيت الزيتون وعصير الليمون الحامض والثوم المهروس والزنجبيل.
-
2
أخلطي المكونات جيداً.
-
3
ضعي قطع الروبيان في التتبيلة واخلطيها بروية وخفة.
-
4
أتركي الروبيان منقوعاً بالتتبيلة لـ4 ساعات أو ليلة كاملة.
-
5
لتحضير التغميسة الآسيوية: في وعاء، ضعي صلصة الصويا وخلّ الأرز وزيت السمسم وزيت الزيتون والشطّة والسكر.
-
6
أخلطي المكونات جيداً واتركيها جانباً لحين التقديم.
-
7
لتحضير التغليفة: في وعاء عميق، ضعي الدقيق والنشاء والماء الغازي والملح.
-
8
أخلطي المكونات جيداً.
-
9
في وعاء آخر، ضعي كمية من الدقيق.
-
10
غمّسي الروبيان المتبّل أولاً في الدقيق ثمّ في مكونات التغليفة.
-
11
قلّي الروبيان في قدر من الزيت الغزير المحمّى جيداً مع تقليبه باستمرار حتى ينضج من كافة الجهات.
-
12
قدّمي الروبيان إلى جانب التغميسة.
نصائح
ما رأيك أن تجربي أيضاً الروبيان بتتبيلات مختلفة مثل: الجمبري بالثوم والفلفل الحار أو الجمبري المتبل بالصويا والزنجبيل...
وصفات ذات صلة
