منسف سوري
طبق لا يقاوم
30 دقيقة
طريقة عمل البفتيك
إليك من أطيب طبخة طريقة عمل بفتيك بالصور والخطوات السهلة، أعديه معنا وقدميه على ألذّ سفرة مع البطاطس والسلطة!
-
تقدّم ل…
2 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
15 دقيقة
-
وقت الطبخ
25 دقيقة
-
مجموع الوقت
40 دقيقة
المكوّنات
لتحضير تتبيلة البفتيك:
لحم ستيك
كيلوغرام
خلّ بلسميك
نصف كوب
صلصة صويا
ربع كوب
ثوم
مهروس 3 ملاعق كبيرة
عسل
ملعقتان كبيرتان
زيت زيتون
ملعقتان كبيرتان
فلفل أسود مطحون
ملعقتان صغيرتان
صلصة ورشستر
ملعقة صغيرة
بصل
بودرة ملعقة صغيرة
ملح
نصف ملعقة صغيرة
صلصة حارة
نصف ملعقة صغيرة
فلفل أحمر حار
رشّة
إكليل الجبل
ملعقة صغيرة
لتحضير مزيج الخضار:
كوسا
مقطّعة إلى دوائر 3
باذنجان
مقطّع إلى مكعبات 1
فليفلة حمراء
مقطّعة إلى مكعبات كبيرة الحجم 1
ورق غار
1
طماطم
مقطّعة إلى مكعبات صغيرة 250 غرام
حبق
يابس ملعقة كبيرة
ملح
بحسب الرغبة
عصير ليمون حامض
ملعقتان كبيرتان
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
طريقة التحضير
-
1
لتحضير تتبيلة البفتيك: في وعاء، أخلطي خلّ البسلميك، صلصة الصويا، الثوم، العسل، زيت الزيتون، الفلفل الأسود المطحون، صلصة ورشستر، البصل البودرة، الملح، الصلصة الحارة، الفلفل الأحمر الحار وإكليل الجبل.
-
2
أضيفي قطع الستيك في التتبيلة واتركيها منقوعة ليلة كاملة.
-
3
حمّي الشواية جيداً وادهنيها بالقليل من الزيت.
-
4
ضعي عليها قطع الستيك لحوالى 7 دقائق لكلّ جهة أو حتى تنضج تماماً.
-
5
لتحضير مزيج الخضار: في قدر، حمّي الزيت النباتي جيداً.
-
6
ضعي قطع الكوسا والباذنجان والفليفلة الحمراء وشوّحيها قليلاً.
-
7
أضيفي الطماطم وورقة الغار واتركي المزيج يغلي حتى تصبح الصلصة كثيفة بعض الشيء.
-
8
نكّهي بالملح والحبق اليابس ثمّ اسكبي عصير الليمون الحامض. أتركي المزيج يغلي لدقيقتين.
-
9
في طبق التقديم، ضعي قطع البفتيك الساخنة ومزيج الخضار وتذوّقيه.
نصائح
- يمكنك استخدام أنواع أخرى من الخضار مثل الجزر والفطر الطازج والذرة فطعمها سيكون لذيذاً مع صلصة الطماطم.
- إليك طرق أخرى لتحضير الستيك مع صلصات مختلفة: ستيك بصلصة الفلفل والخضار السوتيه، ستيك بالخردل وإكليل الجبل...
وصفات ذات صلة
