بالفيديو، تورتيلا الشيبس
ولا أسهل!
15 دقيقة
طريقة عمل الفطائر الهندية
زورزا موقع أطيب طبخة وتعلموا طريقة عمل الفطائر الهندية بأسهل طريقة في البيت. حضروا ألذ فطائر محشية وقدموها لعائلتكم على سفرة مميزة!
الفطائر لذيذة، لكن تناول عدة قطع قد يرفع السعرات بسرعة.
-
تقدّم ل…
10 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل -
المطبخ
الهندي
-
وقت التحضير
25 دقيقة
-
وقت الطبخ
15 دقيقة
-
مجموع الوقت
40 دقيقة
-
السعرات الحرارية المقدرة
300 سعرة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
في وعاء عميق، نضع الدقيق، الماء، الملح وزيت الزيتون ونخلط جيدًا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
-
2
نقسّم العجينة الى كرات متوسطة الحجم ثم نضعها جانبًا لمدة 40 دقيقة حتى تتخمّر.
-
3
لتحضير الحشوة: نسخن الزيت في قدر على النار ثم نضيف البصل ونقلذب حتى يذبل.
-
4
نضيف البطاطس والفليلفة ثم ننكه بالملح، الكمون، الفلفل الأسود والكركم.
-
5
نقلّب المكونات جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس.
-
6
نفرد كرة من العجينة على سطح صلب ثم نضع في وسطها القليل من الحشوة.
-
7
نحكم إغلاق العجينة بالطريقة التي تفضلونها ثم نعيد الكرّة حتى انتهاء الكمية.
-
8
ندهن العجينة بالقليل من زيت الزيتون ثم نضعها على الصاج الساخن ونتركها حتى تتحمّر من الجهتين.
نصائح
الفطائر لذيذة، لكن تناول عدة قطع قد يرفع السعرات بسرعة.
معلومات اضافية
تعد الفطائر الهندية من أكثر الأطعمة الشعبية تنوعًا وتميزًا في المطبخ الهندي، وتتميز بقوامها اللين أو المقرمش حسب نوعها، وتقدم غالبًا بجانب أطباق الكاري أو الصوصات الحارة. وتختلف أنواعها بين المشوية على الصاج مثل "الشاباتي"، والمقلية مثل "البوري"، والمخبوزة مثل "النان"، ولكل نوع طابع خاص ونكهة مميزة. تعرفوا على هذه الأكلات الهندية المشهورة.
وصفات ذات صلة
