فخذ الغنم بالخضار

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  حمّي الفرن على حرارة 150 درجة مئوية.

• 2

  في صينية فرن زجاجية مقاومة للحرارة، حمّي ملعقتين كبيرتين من السمنة على نار متوسطة.

• 3

  ضعي اللحم وحرّكيه لبضع دقائق حتى يصبح بنيّ اللون من كافة الجهات.

• 4

  في وعاء، ضعي إكليل الجبل والأوريغانو ثمّ أضيفي فصّين من الثوم المهروس وعصير الليمون الحامض.

• 5

  نكّهي بالملح والفلفل واخلطي المكونات.

• 6

  إصنعي بعض الشقوق في اللحم وامرغيها بمعجون الأعشاب.

• 7

  ضعي في الصينية حول اللحم، الثوم المتبقي والبطاطس والبصل والفليفلة الحمراء.

• 8

  أسكبي مرق اللحم فوق الصينية.

• 9

  ضعي الملعقتين المتبقيتين من السمنة فوق اللحم والخضار.

• 10

  غطّي الصينية بورق قصدير وأدخليها إلى الفرن لمدّة 5 ساعات ونصف.

• 11

  بعد مرور الوقت، أزيلي القصدير وارفعي حرارة الفرن إلى الـ180 درجة مئوية وتابعي الطهي لـ30 دقيقة إضافية حتى تشقرّ الخضار.

• 12

  أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد حوالى 10 دقائق ثمّ قطّعي اللحم وقدّميه إلى جانب الخضار.

وصفات ذات صلة