بالفيديو، بيتي فور منزلي
ولا ألذ!
20 دقيقة
القطايف بالقشطة مقلية
نقدم لك سيدتي من موقع اطيب طبخة طريقة عمل القطايف بالقشطة مقلية. وصفة لذيذة ذات خطوات سهلة وواضحة. جربيها وشاركينا رأيك بها!
-
تقدّم ل…
12 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط
-
وقت التحضير
35 دقيقة
-
وقت الطبخ
45 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 20 دقيقة
المكوّنات
دقيق
كوبان
خميرة
ملعقة صغيرة ونصف
دقيق فرخة
أو [سميد](/ingredient/سميد1457628
حليب بودرة
ملعقة كبيرة
زيت
نصف كوب
ماء - كوبان
سكر
رشة
لتحضير القشطة:
حليب بودرة
كوبان
ماء - 3 أكواب
زبدة
مقطّع إلى مكعبات 80 غرام
دقيق
3 ملاعق كبيرة
مستكة
مهروسة ورقتان
لتحضير القطر:
سكر
3 أكواب
ماء - كوب
ماء زهر
ملعقة صغيرة
ماء ورد
ملعقتان صغيرتان
ليمون حامض
عصرة
زيت
غزير للقلي بحسب الحاجة
طريقة التحضير
-
1
في وعاء، ضعي الدقيق والخميرة والسكر والملح ودقيق الفرخة والحليب البودرة.
-
2
أخلطي المكونات الجافة جيداً.
-
3
أسكبي الزيت والماء واخلطي بواسطة الخلاط اليدوي حتى تتجانس المكونات جيداً.
-
4
أتركي العجينة ترتاح لمدّة 30 دقيقة.
-
5
حمّي المقلاة جيداً على حرارة متوسطة.
-
6
حضّري قنينة بلاستيكية صغيرة واصنعي ثقباً صغيراً في غطائها.
-
7
ضعي العجينة في القنينة وأقفليها.
-
8
أسكبي القطايف في المقلاة بالحجم الذي تريدينه.
-
9
أتركي العجينة تشقرّ من الأسفل وينشف وجهها من الأعلى.
-
10
صفّي العجينة على فوطة مطبخ نظيفة لحين حشوها.
-
11
لتحضير القشطة: في قدر، ضعي الحليب مع الماء والدقيق والمستكة.
-
12
ضعي القدر على النار وابدئي بإضافة قطع الزبدة مع التحريك باستمرار.
-
13
أخلطي حتى تتجانس المكونات ويغلي المزيج.
-
14
أتركي القشطة جانباً حتى تبرد.
-
15
لتحضير القطر: في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء.
-
16
أخلطي المكونات جيداً حتى الغليان وحتى يذوب السكر.
-
17
إعصري الليمون الحلمض وحرّكي من جديد.
-
18
أطفئي النار وأضيفي ماء الزهر وماء الورد.
-
19
أخلطي لمرة واحدة ثمّ أتركي القطر جانباً ليبرد.
-
20
حمّي زيت غزير على حرارة متوسّطة.
-
21
إحشي القطايف بالقشطة واقليها حتى تحمر من كل الجهات.
-
22
ضعي القطايف المقلية مباشرةً بالقطر لحوالى دقيقة.
نصائح
- زيّني وجه القطايف بالفستق الحلبي المجروش.
- للمزيد من وصفات القطايف اللذيذة، جرّبي من موقعنا طريقة عمل القطايف بالفستق الحلبي وقطايف عصافيري بالجبن والفستق.
وصفات ذات صلة
