القطايف بالقشطة مقلية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي الدقيق والخميرة والسكر والملح ودقيق الفرخة والحليب البودرة.

• 2

  أخلطي المكونات الجافة جيداً.

• 3

  أسكبي الزيت والماء واخلطي بواسطة الخلاط اليدوي حتى تتجانس المكونات جيداً.

• 4

  أتركي العجينة ترتاح لمدّة 30 دقيقة.

• 5

  حمّي المقلاة جيداً على حرارة متوسطة.

• 6

  حضّري قنينة بلاستيكية صغيرة واصنعي ثقباً صغيراً في غطائها.

• 7

  ضعي العجينة في القنينة وأقفليها.

• 8

  أسكبي القطايف في المقلاة بالحجم الذي تريدينه.

• 9

  أتركي العجينة تشقرّ من الأسفل وينشف وجهها من الأعلى.

• 10

  صفّي العجينة على فوطة مطبخ نظيفة لحين حشوها.

• 11

  لتحضير القشطة: في قدر، ضعي الحليب مع الماء والدقيق والمستكة.

• 12

  ضعي القدر على النار وابدئي بإضافة قطع الزبدة مع التحريك باستمرار.

• 13

  أخلطي حتى تتجانس المكونات ويغلي المزيج.

• 14

  أتركي القشطة جانباً حتى تبرد.

• 15

  لتحضير القطر: في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء.

• 16

  أخلطي المكونات جيداً حتى الغليان وحتى يذوب السكر.

• 17

  إعصري الليمون الحلمض وحرّكي من جديد.

• 18

  أطفئي النار وأضيفي ماء الزهر وماء الورد.

• 19

  أخلطي لمرة واحدة ثمّ أتركي القطر جانباً ليبرد.

• 20

  حمّي زيت غزير على حرارة متوسّطة.

• 21

  إحشي القطايف بالقشطة واقليها حتى تحمر من كل الجهات.

• 22

  ضعي القطايف المقلية مباشرةً بالقطر لحوالى دقيقة.

نصائح

وصفات ذات صلة