عصيدة ومرقة لحم
العصيدة على أصولها!
15 دقيقة
صالونة هندية
احصلي من موقع اطيب طبخة على اشهى وصفات المطبخ الهندي وجربي معنا صالونة هندية بالدجاج. وصفة ذات طعم غني تقدم كطبق جانبي على مائدتك، جربيها الآن!
-
تقدّم ل…
2 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
15 دقيقة
-
وقت الطبخ
45 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
صدر دجاج
مقطع إلى مكعبات 500 غرام
لبن زبادي
ثلث كوب
زنجبيل
مهروس ملعقتان صغيرتان
ثوم
مهروس 5 فصوص
زيت نباتي
3 ملاعق كبيرة
ملح
ملعقة صغيرة
غارام ماسالا
ملعقة صغيرة
زعفران
ربع ملعقة صغيرة
طماطم
مهروسة 600 غرام
كزبرة
مفروم فرماً ناعماً ربع كوب
معجون طماطم
ملعقتان كبيرتان
زبدة
3 ملاعق كبيرة
هيل
أخضر 6 حبات
قرفة
عود
قرنفل
4 حبات كبش
فلفل أحمر حار
مفروم 2
كاجو
نيء ربع كوب
ماء - كوب
كريمة طبخ
ثلث كوب
طريقة التحضير
-
1
في وعاء، ضعي مكعبات الدجاج وافركيها بالثوم والزنجبيل.
-
2
اسكبي فوقها اللبن الزبادي وملعقة كبيرة من الزيت النباتي ثم نكهيها بالملح، الغارام ماسالا والزعفران.
-
3
غطي الوعاء بورق نايلون وادخليه إلى الثلاجة لـ4 ساعات على الأقل.
-
4
في مقلاة على النار، ذوبي الزبدة وأضيفي القرفة، الهيل وكبش القرنفل.
-
5
زيدي الفلفل الأحمر الحار المفروم مع الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم.
-
6
حركي جيداً حتى تحصلي على مزيج ذات قوام سميك.
-
7
في مقلاة، حمي ما تبقى من الزيت النباتي وقلي مكعبات الدجاج نصف قلية.
-
8
في محضر الطعام اطحني الكاجو مع الماء لتحصلي على ما يشبه الحليب.
-
9
صفي المزيج فوق مقلاة الطماطم ثم اضيفي الدجاج والكزبرة.
-
10
اطهي لحوالي 10 دقائق حتى ينضج الدجاج بالكامل.
-
11
اسكبي كريمة الطبخ وحركي ثم ارفعي القدر عن النار.
-
12
قدمي هذا الطبق ساخناً.
نصائح
- زيني هذا الطبق بدوائر البصل الأحمر، الفلفل الأخضر الحار وورق الكزبرة.
- تفقدي اشهى وصفات المطبخ الهندي وحضري معنا: برياني دجاج هندي لذيذ أو ايدام بطاطس هندي.
وصفات ذات صلة
