برياني دجاج هندي لذيذ

(40)

تعرفي من موقع اطيب طبخة على اشهة وصفات المطبخ الهندي وجربي معنا برياني دجاج هندي لذيذ لاشهى العزومات! وصفة رائعة الطعم، اعديها الآن!

  • تقدّم ل…

    5 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    30 دقيقة

  • وقت الطبخ

    1 ساعة

  • مجموع الوقت

    1 ساعة 30 دقيقة

المكوّنات
ias

طريقة التحضير
  • 1

    ضعي قطع الدجاج في وعاء وضعي فوقها اللبن، الزيت، عصير الليمون الحامض، الملح، الثوم، الزنجبيل، الكركم، الكمون، الثوم، الكزبرة البودرة، الفلفل الأحمر الحار، الكزبرة المفرومة والنعناع.

  • 2

    اطحني الهيل، القرفة، ورق الغار، الفلفل الأسود، اليانسون وكبش القرنفل ورشيها فوق الدجاج.

  • 3

    افركي قطع الدجاج بالتتبيلة جيداً وغلفي الوعاء بورق نايلون ثم أدخليه إلى الثلاجة لليلة كاملة.

  • 4

    لتحضير الأرز: في قدر على النار، اغلي كمية كافية من الماء مع القليل من الزيت النباتي، الكمون الاسود الحب، ورقة الغار والملح.

  • 5

    أضيفي الأرز واتركيه يغلي غلوة واحدة حتى ينضج بنسبة 70%. أطفئي النار، صفي الأرز من الماء واتركيه جانباً.

  • 6

    في قدر آخر على النار، صفي قطع الدجاج المتبلة في القعر ثم وزعي الارز فوقها بشكل متساوي.

  • 7

    أضيفي الزعفران المنقوع بالحليب، ماء الورد، ماء الكادي، البصل المقلي والزبدة المذوبة.

  • 8

    غطي القدر بقطعة قماش واتركي المكونات على نار قوية لمدة 5 دقائق.

  • 9

    خففي النار لتصبح متوسطة واتركي الدجاج ينضج لمدة 40 دقيقة.

  • 10

    أطفئي النار واتركي القدر مغلقاً لمدة 10 دقائق.

  • 11

    قدمي هذا الطبق ساخناً.

نصائح

يستخرج ماء الكادي من شجر الكادي الذي يشبه شجر النخيل. يتميز برائحته الجميلة التي تضفي نكهة مميزة إلى المأكولات.

وصفات ذات صلة
طريقة عمل البامية

طبق مغذي

15 دقيقة
نقانق اللحم

طعم لا يقاوم

15 دقيقة
سندوتشات الطعمية

سندويش لذيذ

20 دقيقة
صينية مسخن

أشهى الاطباق

25 دقيقة
فلافل الصاج

سندويتش مميز

25 دقيقة
ايدام جمبري

نكهة لا تقاوم

20 دقيقة
طريقه عمل الفريك

طبق لذيذ وسهل التحضير

20 دقيقة
فطيرة البيض

وصفة مميزة

30 دقيقة
ايدام كاري

من أطيب الوصفات

20 دقيقة
بالفيديو، قالب البطاطس مع الجبنة

طعم مميز

30 دقيقة
إشتركي بنشرتنا الإخبارية