طحينة السمك
ولا ألذ!
10 دقيقة
باستا بالمرتديلا
إليك سيدتي طريقة عمل الباستا بالمرتديلا بالصور والخطوات. وصفة المكرونه بالنقانق السهلة التحضير، يقدّمها لك اليوم موقع أطيب طبخة من مطبخ الشيف سمر، تفقديها وجربيها ثمّ قدّميها لأسرتك. بالصحة والعافية!
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
40 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة
المكوّنات
مرتديلا
مقطّعة إلى دوائر رفيعة 15
فليفلة
ملوّنة مقطّعة إلى شرائح 3
زيت زيتون
ملعقتان كبيرتان
جبن شيدر
نصف كوب أو أكثر بحسب الرغبة
لسلق المعكرونة:
معكرونة
أي شكل تفضلين كيس
ماء - بحسب الحاجة
ملح
ملعقتان كبيرتان
زيت زيتون
ملعقتان كبيرتان
لتحضير الصلصة:
زيت زيتون
ملعقتان كبيرتان
بصل
كبير الحجم، مفروم فرماً ناعماً 1
ثوم
مقطّع إلى شرائح رفيعة 5 فصوص
طماطم
كبيرة الحجم، مفرومة 1
مرق دجاج
مكعب
كزبرة
مفرومة نصف كوب
شبت
مفروم نصف كوب
معجون طماطم
علبة
كريمة سائلة
نصف كوب
ماء - نصف كوب
بابريكا
ملعقة كبيرة
ثوم بودرة
ملعقة كبيرة
بهارات إيطالية
مشكّلة أو [أوريغانو](/ingredient/أوريجانو1458718
كركم
ملعقة صغيرة
ملح
بحسب الرغبة
فلفل
بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
في مقلاة، حمّي زيت الزيتون وقلّي قطع المرتديلا حتى تتحمرّ. ضعي القطع جانباً.
-
2
في المقلاة عينها، قلّي شرائح الفليفلة لمدّة دقيقتين ثمّ ارفعيها وضعيها جانباً.
-
3
لسلق المعكرونة: في قدر ضعي كمية من الماء المغلي مع الملح وزيت الزيتون.
-
4
أسلقي المعكرونة في القدر بحسب التعليمات الموجودة على الكيس.
-
5
صفّي المعكرونة بعض نضوجها وضعيها جانباً.
-
6
لتحضير الصلصة: في قدر كبير، قلّي البصل في زيت الزيتون حتى يذبل ويصبح شفافاً.
-
7
أضيفي الثوم المقطّع والطماطم واخلطي حتى تذبل الخضار.
-
8
نكّهي بالبابريكا والثوم البودرة والبهارات الايطالية المشكّلة والكركم ثمّ ضعي مرق الدجاج والكزبرة والشبت وقلّبي المكونات جيداً لدقيقتين.
-
9
أضيفي معجون الطماطم وقلّبي لدقيقة ثمّ ضعي الكريمة السائلة والماء.
-
10
نكّهي الصلصة بالملح والفلفل واتركيها على نار متوسطة لـ5 دقائق حتى تكثف.
-
11
أضيفي المعكرونة فوق الصلصة كذلك المرتديلا والفليفلة وجبن الشيدر.
-
12
أخلطي المكونات لدقيقتين حتى تتجانس كلّها مع بعضها.
-
13
أسكبي المعكرونة في طبق التقديم بالصحة والعافية.
نصائح
- يمكنك استبدال المرتديلا بالنقانق أو البيبيروني بحسب الرغبة.
- يمكنك استبدال جبن الشيدر بجبن الحلوم أو جبن البارميزان بحسب الرغبة.
- لعشاق المعكرونة، جربوا أيضاً من موقع أطيب طبخة: وصفة معكرونة البريمافيرا أو وصفة سباغيتي بالنقانق والفليفلة الملوّنة...
وصفات ذات صلة
