غراتان المعكرونة الشهي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء كبير، ضعي الماء على حرارة مرتفعة حتى تغلي ثمّ أسلقي بها المعكرونة متّبعةً التعليمات على العلبة.

• 2

  لتحضير الصلصة الحمراء: في مقلاة عميقة، حمّي الزيت على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي إليه البصل والثوم وقلّبي من وقت إلى آخر حتى يتغيّر لونها.

• 3

  أضيفي اللحم المفروم في المقلاة واتركيه حتى ينضج مع التقليب من وقت إلى آخر.

• 4

  نكّهي المكوّنات بالملح والفلفل الأسود واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.

• 5

  ذوّبي في وعاء صغير معجون الطماطم بالماء واسسكبي المزيج فوق اللحم.

• 6

  حرّكي جيداً واتركي المزيج يغلي على حرارة منخفضة لحوالى 7 دقائق ثمّ إرفعي المقلاة عن النار.

• 7

  لتحضير الصلصة البيضاء: في قدر، ذوّبي الزبدة على حرارة متوسّطةثمّ أضيفي إليها البصل وقلّبي جيداً حتى يتغيّر لونها.

• 8

  أضيفي الدقيق وحرّكي جيداً.

• 9

  باشري بسكب الحليب تدريجياً على خليط الدقيق مع التحريك المستمر.

• 10

  أضيفي المرق مع متابعة التحريك حتى يثخن المزيج.

• 11

  نكّهي الصلصة بالملح ثمّ إرفعي القدر عن النار.

• 12

  حمّي الفرن على حرارة 120 درجة مئويّة.

• 13

  إدهني صينية بالزبدة ثمّ ضعي نصف كميّة المعكرونة في قعرها.

• 14

  أسكبي نصف كميّة الصلصة البيضاء فوق المعكرونة وغطّيها بالصلصة الحمراء.

• 15

  ضعي الكميّة المتبقية من المعكرونة واسكبي فوقها ما تبقّى من الصلصة البيضاء.

• 16

  أنثري الجبن على وجه الصينية ثمّ أدخليها إلى الفرن لحوالى 15 دقيقة أو حتى يحمرّ وجهها.

نصائح

وصفات ذات صلة