في اليوم العالمي للبانكيك، اليك 3 وصفات صحية لهذا الحلى

بمناسبة اليوم العالمي للبان كيك، قامت اخصائية التغذية الخاصة بشركة فيتنس فيرست الرائدة في مجال اللياقة والصحة البدنية في الشرق الاوسط بتحضير 3 وصفات سهلة، سريعة وصحية لهذا الطبق العالمي. إليكم الوصفات في ما يلي. جربوها وقدموها لضيوفكم وافراد اسرتكم على وجبة الفطور او كسناك بعد الظهر.

الوصفة الاولى: بانكيك الموز

المكونات:

• موز حجم كبير – 1
• بيض حجم متوسط – 2
• بايكنغ صودا – ملعقة صغيرة
• حبيبات شوكولاتة سوداء – ملعقتان كبيرتان

طريقة التحضير:

1. أخلطي جميع المكونات معًا في وعاء كبير حتى يصبح المزيج متجانسًا.
2. سخّني القليل من الزيت في صينية أو مقلاة عادية على نار متوسطة.
3. أسكبي مقدار نصف كوب من المزيج في المقلاة. 
4. أقلبي القطعة حتى تنضج من الجهتين وتصبح ذهبية اللون. 
5. قدّمي البانكيك ساخنًا مع شرائح الموز والعسل أو صلصة الشوكولاتة الداكنة.

الوصفة الثانية: بانكيك القرفة

المكونات:

• شوفان – 4 ملاعق كبيرة
• قرفة – ملعقة صغيرة
• بايكنغ باودر – ملعقة صغيرة
• زيت - ملعقتان صغيرتان
• شراب القيقب – 2-3 ملاعق صغيرة
• بيض حجم متوسط – 2

طريقة التحضير:

1. اخلطي المكونات الجافة في وعاء ثمّ أخفقي البيض، الزيت النباتي وشراب القيقب في وعاء آخر. 
2. أسكبي المكونات السائلة فوق المكونات الجافة.
3. أخلطي المزيج جيدًا حتى يصبح متماسكًا.
4. حمّي الزيت على صينية بانكيك أو مقلاة على حرارة متوسطة. 
5. أسكبي نصف كوب من الخليط لكل قطعة بانكيك في المقلاة.
6. أقلبي البانكيك حتى ينضج من الجهتين ويصبح ذهبي اللون. 
7. زيني بالتوت الطازج والمكسرات النيئة وقدمي القطع ساخنة على سفرتك.

الوصفة الثالثة: بانكيك قطايف نباتي

المكونات:

• دقيق قمح كامل – كوبان
• سميد – نصف كوب
• سكر – 3 ملاعق كبيرة
• خميرة فورية – ملعقة صغيرة
• بايكنغ صودا – ملعقة صغيرة
• ملح – نصف ملعقة صغيرة
• ماء دافئ – كوب وثلاثة ارباع
• ماء زهر – ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:

1. =امزجي كل المكونات معًا في الخلاط.
2. غطّي المزيج واتركيه لحوالى ساعتين على حرارة الغرفة.
3. حمّي مقلاة على نار متوسطة من دون اي مواد دهنية.
4. اسكبي مقدار نصف كوب من المزيج في المقلاة مع التقليب من وقت الى آخر حتى تتحمر القطع من الجهتين. 
5. أنثري القليل من الفانيليا وقدمي البانكيك مع شرائح الفاكهة الطازجة.