أسرار نجاح الدونات مثل أشهر المخابز!

لا شكّ في أن الدونات من ألذ وأشهر أطباق الفطور حول العالم وهو من أكثر الأكلات مبيعاً حول العالم لدى مخابز ومحلات عالمية مثل ستاربكس ودانكن دوناتس وكرسبي كريم. يعاني البعض من عدم القدرة على استحصال قطع دونات منتفخة وهشة مثل المحلات لكن ذلك لم يعد سراً إذ نقدم لكم من موقع أطيب طبخة الأسرار المضمونة للحصول على نتيجة ناجحة ومثالية في كلّ مرة تحضرون فيها الدونات بأنفسكم في المنزل.

ias

السرّ #1: البطاطس المسلوقة

للحصول على عجينة دونات هشة ومنتفخة، استخدموا ثلث كوب من البطاطس المهروسة جيداً في العجينة.

السرّ #2: التخمير المظبوط

من المهمّ أن تتفقدوا صلاحية الخميرة قبل استخدامها وذلك عبر خفقها مع السكر والماء الدافئ قبل إضافتها إلى العجينة. بعد إضافتها إلى مكونات العجينة والعجن المناسب (لا تفرطوا في العجن حتى لا تفشل العجينة)، أتركوها ترتاح لساعتين على الأقلّ.

السرّ #3: القطاعات المناسبة

من أهمّ الخطوات للحصول على قطع دونات مثل المحلات هي استخدام القطاعات المناسبة. استثمروا في قطاعات معدنية مخصصة للدونات حتى تحصلوا على السماكة المطلوبة.

السرّ 4: الزيت

يلعب الزيت دوراً مهماً في الحصول على قطع دونات هشة وسميكة مثل المحلات. أحرصوا دائماً على استخدام زيت نظيف وطازج وتأكدوا من الحفاظ على حرارة الزيت المستقرة أي 176 درجة مئوية حتى تتجنبوا الحصول على قطع دونات مطهوة بإفراط بسبب الزيت الساخن أو نيئة بسبب الزيت البارد.


مواضيع ذات صلة

دليل الفلفل: من الحلو إلى الحارّ أنواع واستخدامات متعدّدة في الطهي

هل اللبن يعطش؟ ما هي المشروبات التي تمنع العطش؟

هل يفيد تناول الخيار في الليل؟ إليكم الإجابة

هل تعتقدون أن السمسم من البقوليات؟ إليكم الجواب المفاجئ!

دليلكم لوصفة مضادة للشيخوخة من مطبخ أمي بمكونين فقط

هل تريدون حماية الغدة الدرقية؟ السر في اختياراتكم اليومية

ما هي اليخنة؟ طبق تقليدي سهل ومفيد إكتشفوا أبرز وصفاته

9 دهون صحية تحتاجونها في نظامكم الغذائي…تعرفوا إليها

مشروب الليمون مع الماء... عادة بسيطة تغير حياتكم!

سر البشرة الصحية يبدأ من الداخل...تعرفوا على أطعمة تحفّز الكولاجين!

إشتركي بنشرتنا الإخبارية