مكونات البهارات البيضاء: خلطة سحرية لنكهة مميزة لتحضير أشهى الوصفات
نشر في 05.08.2022
لا شكّ في أن الدونات من ألذ وأشهر أطباق الفطور حول العالم وهو من أكثر الأكلات مبيعاً حول العالم لدى مخابز ومحلات عالمية مثل ستاربكس ودانكن دوناتس وكرسبي كريم. يعاني البعض من عدم القدرة على استحصال قطع دونات منتفخة وهشة مثل المحلات لكن ذلك لم يعد سراً إذ نقدم لكم من موقع أطيب طبخة الأسرار المضمونة للحصول على نتيجة ناجحة ومثالية في كلّ مرة تحضرون فيها الدونات بأنفسكم في المنزل.
للحصول على عجينة دونات هشة ومنتفخة، استخدموا ثلث كوب من البطاطس المهروسة جيداً في العجينة.
من المهمّ أن تتفقدوا صلاحية الخميرة قبل استخدامها وذلك عبر خفقها مع السكر والماء الدافئ قبل إضافتها إلى العجينة. بعد إضافتها إلى مكونات العجينة والعجن المناسب (لا تفرطوا في العجن حتى لا تفشل العجينة)، أتركوها ترتاح لساعتين على الأقلّ.
من أهمّ الخطوات للحصول على قطع دونات مثل المحلات هي استخدام القطاعات المناسبة. استثمروا في قطاعات معدنية مخصصة للدونات حتى تحصلوا على السماكة المطلوبة.
يلعب الزيت دوراً مهماً في الحصول على قطع دونات هشة وسميكة مثل المحلات. أحرصوا دائماً على استخدام زيت نظيف وطازج وتأكدوا من الحفاظ على حرارة الزيت المستقرة أي 176 درجة مئوية حتى تتجنبوا الحصول على قطع دونات مطهوة بإفراط بسبب الزيت الساخن أو نيئة بسبب الزيت البارد.