أطباق مشاوي شهية ولذيذة بدون الحاجة إلى فرن: طرق مبتكرة وسهلة لتحضيرها في المنزل

تعتبر المشاوي من أشهر الأكلات التي تعد بكثرة في الجمعات والمناسبات خصوصًا العائلية، تقدم عادةً مع العديد من المقبلات والسلطات.

تجدر الإشارة أن هناك أنواع عديدة من المشاوي، فمنها يحضر باللحم الضأن، أو البقر أو الدجاج. ولكل بلد طريقته الخاصة بتتبيلها وتقديمها مع أنواع عديدة من الأطباق الجانبية، مثل الحمص ومتبل الباذنجان، بالإضافة إلى أنواع السلطات المتنوعة. وإليكم أفضل تتبيلات لحم مشوي وصفات ولا أشهى.

وصفة مشاوي اللحم على الفحم

من أشهى وصفات المشاوي يأتي طبق المشاوي اللحم الرائع. تابعوا معنا طريقة التحضير بالخطوات.

طريفة التحضير:

• نخلط اللحمة مع الملح و الفلفل.
• نقشر حبات البصل و نوزع في الأسياخ اللحمة مع البصل و البندورة و قطع من لية الغنم.
• نشويها على الفحم حتى تنضج ونقدمها مع التبولة و الخبزة الحرة و المتبل.

وصفة المشاوي المشكّلة

يعتبر شوي الطعام من العادات الغذائية الصحية، ولوجبة المشاوي المشكلة ميزة اجتماع العائلة والأصدقاء. قوموا معنا بتحضير هذه الوصفة الرائعة!

طريقة التحضير:

• لتتبيلة الدجاج: نخلط ربع كوب من الزبادي مع الشطة وصلصة الصويا وحبة من البصل المفروم ومعجون الطماطم والمايونيز وزيت الزيتون بالإضافة الى رشة من الملح والكمّون والكزبرة اليابسة والفلفل الأسود والهيل والقرفة والبابريكا، وننقع بها الدجاج قبل يوم ، كي تتشّرب النكهات.
• لتتبيلة اللحم: نخلط ملعقة كبيرة من البهار الأسود، ملعقة كبيرة من البهار الأبيض، رشّة من الملح، نصف كوب من الزبادي، وننقع بها لحم الغنم والكستليتة وذلك قبل بدء الشيّ بحوالي ساعتين أو أكثر.
• نوزّع اللحم بنوعيه والدجاج على أشياش تشوى حتى النضوج، ثم نقدّمها ساخنة، ونزيّن الطبق بالخبز العربي والطماطم المشويّة والبصل المشويّ وأوراق البقدونس الأخضر.

كباب مشوي على الفحم

إليكم طريقة عمل كباب مشوي على الفحم، حيث يجتمع اللحم المتبل بالنكهات الغنية مع الشواء على الفحم ليمنحه طعماً مميزًا. وإليكم أشهى الطيبات للمشاوي وصفات ولا ألذّ جربوها.

طريقة التحضير:

• نخلط الملح والسمن واللحم مع البصل والبقدونس جيداً.
• نترك اللحم في البراد لمدة نصف ساعة.
• نقسم اللحم إلى قطع متساوية وتكون القطع بشكل طولي على شكل أصابع وتغرس فيها أسياخ الشوي.
• نبلل أصابع اليد بالماء مع تشكيل كل قطعة لحم جديدة حتى تتماسك اللحمة ، ولا تلتصق اللحمة بأصابع اليد.
• نضع قطع الفحم في منقل الشوي ونشعل نارها حتى تصبح جمراً.
• نصف الأسياخ على منقل الفحم دون أن تلامس الفحم مباشرة (مع ترك مسافة بين سيخ اللحم والفحم).
• ندور الأسياخ بين الحين والآخر حتى ينضج اللحم ويحمر جيداً من جميع جوانبه.
• باستخدام الأسياخ نفسها نغرس بعض حبات البندورة والبصل حتى تشوى، وتقدم المشويات ساخنة.