أفضل تتبيلات لحم مشوي وصفات ولا أشهى

أفضل تتبيلات لحم مشوي وصفات ولا أشهى، إذ يعد من أهم مراحل شواء اللحم حيث أن التتبيلة تعطيه المذاق اللذيذ والطيب.

ias

وهناك عدة طرق لتتبيل اللحم المشوي، وفي هذا المقال سوف نقدّم لكم عدة طرق لتتبيل اللحم قبل عملية الشواء وذلك في المنزل.

تتبيلات لحم مشوي

لحم البقر أو الغنم أو الضأن من أشهى الأطباق التي تقدّم في كلّ دول العالم وتختلف طريقة تتبيلها من دولة لأخرى ومن بيت لآخر حسب الرغبة.

ويمكن أن تقّدم كوجبة رئيسية بجانب الطواجن الشهية أو السلطات حسب الرغبة وأنواع مختلفة من المقبلات.

وتتصدر طريقة عمل تتبيلة اللحمة المشوية اهتماماتنا في الأعياد وبشكل خاص عيد الأضحى المبارك،الذي يكثر فيه تناول اللحوم بكافة أشكالها وأنواعها.

ولكن اللحمة المشوية تبقى الصنف المفضّل للكبار والصغار، ولذلك نوضح لكم تتبيلة اللحمة الضاني المشوية على الفحم، ووصفات أخرى متنوعة لـ تتبيلة اللحمة المشوية على طريقة أشهر الطهاة.

وصفات ولا أشهى

من بين وصفات تتبيلة اللحم المشوي ما يلي:

تتبيلة كباب مشوي
تتبيلة كباب مشوي

تتبيلة لحم على الفحم

تعتمد طريقة عمل تتبيلة اللحمة المشوية في المقام الأول على اختيار قطعة اللحمة المناسبة للشوي.

ولذلك نوضح لكم هذه المعلومة المهمّة، ففي حال أردتم شواء لحم العجل، يمكنكم شراء قطعة لحم الشواء من الفخذ والسمانة وعرق الروستو وعرق الفيليه والانتركوت، وفي حال كان اللحم الضأن عليكم بشراء الريش ثم بيت الكلاوي ثم الموزة.

تتبيلة لحم مشوي على الفحم

كوني الاولى في تقييم الوصفة

اليك طريقة تتبيلة لحم مشوي على الفحم من موقع اطيب طبخة. جربي طريقة التتبيلة السهلة والسريعة واللذيذة اشوي اللحم على الغريل وقدميه مع السلطة والحمص والخبز العربي

  • تقدّم ل…

    8 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    10 دقيقة

  • وقت الطبخ

    20 دقيقة

  • مجموع الوقت

    30 دقيقة

المكوّنات
طريقة التحضير
  • 1

    قطّعي البصل الأحمر إلى مكعبات.

  • 2

    في وعاء، ضعي صلصة الصويا والثوم وزيت السمسم والزيت النباتي والسكر والزنجبيل والسمسم.

  • 3

    أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.

  • 4

    أضيفي قطع اللحم وغطيها جيداً بالتتبيلة.

  • 5

    غطي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لـ3 ساعات.

  • 6

    شكّي قطع اللحم والبصل في أسياخ الشوي.

  • 7

    ضعي الأسياخ على الغريل وقلبيها حتى النضوج من كافة الجهات.

  • 8

    عند التقديم، زيني بالبصل الأخضر.

لحم مشوي على الفحم
لحم مشوي على الفحم

تتبيلة لحم مشوي

هذه الوصفة سهلة ويمكنكم اعتمادها للحم البقر أو الغنم على السواء.

تتبيلة لحم مشوي

(115)

طريقة عمل تتبيلة لحم مشوي بالصور والخطوات. وصفة سهلة جداً وسريعة لتحضير تتبيلة لأشهى لحم شوي على الفحم. جرّبي طريقة موقع أطيب طبخة واستمتعي بطعم لا مثيل له.

  • تقدّم ل…

    4 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    15 دقيقة

  • وقت الطبخ

    30 دقيقة

  • مجموع الوقت

    45 دقيقة

المكوّنات
طريقة التحضير
  • 1

    لتحضير اللحم: أسكبي زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض في وعاء وأضيفي الثوم والأوريغانو والملح والفلفل الحلو وامزجي المكونات.

  • 2

    ضعي اللحم في التتبيلة ثمّ غطّي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لمدّة 4 ساعات.

  • 3

    صفّي اللّحم من الصلصة وشكّيه في أسياخ مع مكعّبات الطماطم والبصل.

  • 4

    إشوي أسياخ اللّحم على الفحم مع التقليب حتى ينضج من الجهتين. قدّميه فوراً.  

نصائح

قدّمي أسياخ اللحم المتبّلة والمشوية على الفحم مع التبولة والحمص بالطحينة.

تتبيلة لحم بالفرن

تتبيلة لحم بالفرن

كوني الاولى في تقييم الوصفة

اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل تتبيلة لحم بالفرن تعلمي من موقع اطيب طبخة وصفة ولا اسهل لتحضير اللحم الطري واللذيذ خطوة بخطوة في المنزل بتتبيلة ولا اروع

  • تقدّم ل…

    4 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    15 دقيقة

  • وقت الطبخ

    30 دقيقة

  • مجموع الوقت

    45 دقيقة

المكوّنات
طريقة التحضير
  • 1

    في وعاء، ضعي الفلفل الأسود، البابريكا، بودرة البصل، القرفة، الغار، الهيل، والفلفل الحار. زخلطي المكونات حتى تتداخل.

  • 2

    أضيفي العسل وزيت الزيتون. أخلطي المزيج حتى يتجانس.

  • 3

    أضيفي اللحم وقلّبيه مع التتبيلة. غطّي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة حتى يتشرب اللحم التتبيلة.

  • 4

    ضعي اللحم المتبّل في صينية فرن مبطنة بورق زبدة وأدخليها إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج اللحم،.

  • 5

    أخرجي الصينية من الفرن وقدّمي اللحم ساخناً. ألف صحة!

تتبيلة لحم البرجر

وفي جميع قطعيات اللحمة المشوية، يمكنكم تحضير التتبيلة المفضّلة لديكم ولعائلتكم، والتي نرصدها لكم باقتراحات طريقة عمل تتبيلة اللحمة المشوية كالتالي:

تتبيلة لحم البرجر

كوني الاولى في تقييم الوصفة

اليك من موقع أطيب طبخة كيفية عمل تتبيلة لحم البرجر خطوة بخطوة. ان كان اولادك يحبون البرغر فما رأيك أن تحضري لهم طبق شهي من البرغر جربيه الان وقدميه مع البطاطس

  • تقدّم ل…

    4 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    10 دقيقة

  • وقت الطبخ

    15 دقيقة

  • مجموع الوقت

    25 دقيقة

المكوّنات
طريقة التحضير
  • 1

    في وعاء، ضعي اللحم المفروم، البقسماط، البيض، وصلصة الباربكيو ونكهي بالملح، الثوم بودرة، البصل البودرة والفلفل الأسود.

  • 2

    اخلطي المكونات حتى تحصلي على خليط متجانس.

  • 3

    خذي مقدار من الخليط، شكليه بواسطة يديك الى قرص متوسط الحجم ثم ضعيه جانباً.

  • 4

    كرري الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية.

  • 5

    في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي أقراص البرغر مع التقليب من حين لآخر.

ريش لحم مشوي

ريش لحم مشوي

(1)

تعرفي على طريقة عمل ريش لحم مشوي من موقع اطيب طبخة اذا كنت تبحثين عن وصفة لذيذة وشهية بتتبيلة رائعة لتحضير المشاوي مثل المطاعم

  • تقدّم ل…

    6 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    20 دقيقة

  • وقت الطبخ

    20 دقيقة

  • مجموع الوقت

    40 دقيقة

المكوّنات
طريقة التحضير
  • 1

    في وعاء، ضعي الثوم، خلّ التفاح، زبت الزيتون، الأوريجانو،عصير الليمون، الفلفل الأسود والملح. أخلطي المزيج حتى يتجانس.

  • 2

    أضيفي الريش وقلّبيها مع التتبيلة. غلّفي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليها إلى الثلاجة ليلة كاملة حتى يتشرب اللحم التتبيلة.

  • 3

    أخرجي اللحم من الثلاجة وضعيه على شواية الفحم المشتعلة. اطهيه لـ3-4 دقائق من كلّ جهة حتى ينضج.

  • 4

    قدّمي اللحم ساخناً. ألف صحة!

لحم مشوي على الفحم

لحم مشوي على الفحم

(3)

من منا لا يحب تناول لحم مشوي على الفحم لذلك يقدم لك موقع أطيب طبخة طريقة تتبيل اللحم المشوي بمكونات بسيطة كي تحصلي على ألذ وأطرى لحم مشوي جربيها لن تندمي ابدا

  • تقدّم ل…

    5 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    10 دقيقة

  • وقت الطبخ

    20 دقيقة

  • مجموع الوقت

    30 دقيقة

المكوّنات
طريقة التحضير
  • 2

    في وعاء، ضعي الخل وزيت الزيتون ثم نكهي بالملح، الفلفل الأسود والسبع بهارات وحركي.

  • 3

    أضيفي قطع اللحم وقلبي المكونات حتى تتداخل.

  • 4

    غطي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لحوالى ساعة.

  • 5

    شكي قطع اللحم في أسياخ ثم اشويها على الفحم. ألف صحة!!

لحم مشوي على الفحم

لحم مشوي على الفحم

(30)

تعلّموا طريقة عمل لحم مشوي إلى جانب العديد من وصفات المشاوي على الأطيب طبخة لتزيّنوا بها مائدة أيّام عطلكم!

  • تقدّم ل…

    5 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    10 دقيقة

  • وقت الطبخ

    20 دقيقة

  • مجموع الوقت

    30 دقيقة

المكوّنات
طريقة التحضير
  • 1

    في وعاء عميق، نمزج الزيت، الخلّ والتوابل. نضيف مكعبات اللحم ونضعهم في الثلاجة لينتقعوا لمدة ساعتين على الأقل.

  • 2

    نخرج اللحم من الثلاجة قبل ساعة من استخدامه.

  • 3

    نشكّ مكعبات اللحم على أسياخ خشبية مع قطع البصل والطماطم.

  • 4

    نشويها على الفحم مع تقليب الأسياخ من وقت لآخر حتى تنضج مكعبات اللحم والخضار من كل الجهات.

نصائح

لحم مشوي بالفرن

لحم مشوي بالفرن

(25)

تعلمي من أطيب طبخة طريقة إعداد لحم مشوي بالفرن، حضري وصفة رشي اللحم بأروع تتبيلة من موقعنا وقدميها على مائدة العزومات إلى جانب وصفات سلطات من موقعنا.

  • تقدّم ل…

    3 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    10 دقيقة

  • وقت الطبخ

    40 دقيقة

  • مجموع الوقت

    50 دقيقة

المكوّنات
طريقة التحضير
  • 1

    أمزجي في وعاء البهارات المشكلة مع الحبهان، البابريكا، الكمون، الملح، الفلفل الأسود المطحون، الخردل، معجون الطماطم، الثوم، الزيت والخل.

  • 2

    إنقعي اللحم بهذه التتبيلة لساعتين من الوقت في الثلاجة.

  • 3

    أنقلي اللحم مع القليل من التتبيلة إلى صينية فرن ثم غلفيها بالقصدير.

  • 4

    أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 30 دقيقة.

  • 5

    أخرجي الصينية، أضيفي الطماطم ثم أدخليها من جديد إلى الفرن لدقائق إضافية.

  • 6

    قدمي اللحم ساخناً على مائدتك.

نصائح
  • أضيفي التوابل والخضروات التي تريدينها إلى الوصفة مثل إكليل الجبل، الكزبرة، البطاطس، البصل وغيرها بحسب الرغبة والذوق.
  • أعدي من أطيب طبخة الذ وصفات اللحم، جربي مثلاً تتبيلة ستيك اللحم أو لحم لحم مندي.

طريقة تتبيل اللحم المشوي

طريقة تتبيلة اللحمة المشوية بمكونات يطلق عليها التتبيلة اللبنانية، حيث يكون الزبادي مكون أساسي فيها كالتالي:

مكونات تتبيلة اللحمة: 

  • قطع لحمة مناسبة للشواء.
  • ملعقة من الثوم المهروس ناعم.
  • ملعقة صغيرة روز ماري.
  • كوب زبادي أو لبن رائب.
  • ملعقة كبيرة من الخلّ الأبيض.
  • ربع كوب عصير برتقال.
  • 3 ملاعق كبار زيت زيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

تتبيلة اللحمة المشوية:

  • نضع جميع مكونات تتبيلة اللحمة المشوية في وعاء كبيرة ونقلب المكونات بمضرب سلك لتتجانس الخلطة.
  • نغمس قطع أو شرائح اللحمة في التتبيلة، ثم نقوم بتغطية الوعاء ونتركه في الثلاجة مدة مناسبة لتتشرب اللحمة من التتبيلة.
  • نضع غريل الشواء على النار المتوسطة وندهنها بمادة دهنية ثم نضيف قطع اللحمة المتبلة بفردها .
  • لا تحركوا قطع اللحمة إلاّ بعد أن يتغيّر لونها ثم إقلبوها على الجهة الأخرى على أن يكون شوي اللحم على نار متوسطة.
  • بعد الانتهاء من شوي اللحمة ضعوها في طبق التقديم وغلفوها بورق ألومنيوم مدة 5 دقائق ثم قدموها بالهنا.
تتبيلة ستيك مشوي
تتبيلة ستيك مشوي

تتبيلة اللحمة الضاني المشوية على الفحم

لا تختلف تتبيلة اللحمة الضاني المشوية على لفحم عن وصفات تتبيلة اللحم في المطلق، ولكن اللحم الضاني يتطلب إضافة بعض المنكهات للقضاء على الروائح الغير محببة للبعض، وهو ما نوضحه لكم كالتالي:

  • زيت الزيتون.
  • ثوم مفروم.
  • بصل مبشور.
  • ملعقة صغيرة من إكليل الجبل.
  • ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم.
  • ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
  • ربع كوب عصير كيوي.
  • ملح وفلفل أسود.
  • ربع كوب من ماء البصل.

خطوات تتبيلة اللحمة الضاني المشوية على الفحم:

  • نضع جميع مكونات تتبيلة اللحمة المشوية في وعاء عدا ماء البصل.
  • نقلب جميع مقادير التتبيلة ونضع فيها اللحمة لتتشرّب منها ونتركها مدة ساعتين على الأقل.
  • نشعل الفحم لمدة نصف ساعة على الأقل قبل وقت شوي اللحمة.
  • نرص اللحمة المتبلة في أسياخ الشوي ونضعها على الشواية.
  • نترك اللحمة تنضج لمدة 20 دقيقة تقريباً وهو ما يختلف باختلاف سماكة قطعة اللحمة.
  • نضع من ماء البصل على اللحمة المتبلة أثناء الشوي لإعطائها نكهة لذيذة.
  • نقلّب أسياخ اللحمة بين الحين والآخر لتنضج من كلّ الجهات.
  • وأخيرا نقدم اللحمة الضاني المشوية على الفحم بجانب سلطة الطحينة وبألف هنا.

تتبيلة اللحمة المشوية لعيد الأضحى

لا تعتمد طريقة عمل تتبيلة اللحمة المشوية على المكونات، بقدر ما تعتمد على معرفة كيفية الحصول على قطعة لحمة مشوية طرية.

ولذلك ندعوكم للاطلاع على هذه النصائح المهمّة لشواء اللحمة في عيد الأضحى.

  1. أضيفوا منكهات عطرية لتببيلة اللحمة المشوية.
  2. لا تتنازلوا عن إضافة عصير البرتقال أو الليمون لتتبيلة اللحمة.
  3. يمكنكم تطرية اللحمة المشوية بدعكها بالكيوي قبل الشواء.
  4. في حال كانت قطع اللحمة سميكة يمكن غزها بالشوكة أو السكين أثناء نقعها في التتبيلة.
  5. يجب شوي اللحمة المتبلة وهي بدرجة حرارة الغرفة لتضمنوا نضجها بشكل متساوي من كلّ الجهات.
  6. يفضل شوي اللحمة على حرارة 180 درجة مئوية لتضمنوا تكسير الألياف الصلبة والكولاجين والأنسجة الضامة القاسية، ممّا يجعل اللحم أكثر طراوة.
  7. تتراوح مدة شوي اللحمة ما بين 20 إلى 30 دقيقة وفقاً لسماكة قطعة اللحمة.
  8. يفضّل تقليب اللحم أكثر من مرة كلّ 30 ثانية باستخدام الأداة المخصصة لذلك.
  9. لا يتمّ التقليب بالشوكة حتى لا تخرج عصارة اللحمة أثناء الشوي.


مواضيع ذات صلة

الفستق ومرض السكر في الدم وكيفية إضافته إلى النظام الغذائي

وصفات اندومي بالجبن ولا ألذ جربوها

البقدونس والريحان والثوم المعمر والنعناع: كيفية تجميد هذه الأعشاب دون إتلافها!

خبير تغذية يحذر من الأفوكادو: "إنها دهون رائعة، ولكن!"

ستستخدموا هذه الأدوات الثلاثة في مقلاتكم الهوائية من اليوم: الأداة الثالثة ستفاجئكم

فطيرة جوز الهند والجبنة الكريمية بـ5 مكونات: حضّروها بـ10 دقائق فقط

هل الحليب يزيد الطول؟ وماذا يحدث للجسم عند شرب كوب من الحليب؟

كم كان عمركم عندما اكتشفتم أن عليكم إزالة قشر الفلفل في الوصفات؟

هل تذوب شوكة السمك في الحلق؟ وما هي الطريقة الأمثل لإزالتها؟

ماذا يحدث إذا كنتم تشربون شاي ورق الغار كل يوم: اكتشفوا فوائده وآثاره الجانبية وتعلموا كيفية استخدامه

إشتركي بنشرتنا الإخبارية