قشر الليمون مع الخل: كنز رائع وقوي ونكهة مميزة للطهي
نشر في 11.11.2024
إذا كنتم من محبي البطاطس المقلية، تعرفوا على السعرات الحرارية فيها والأضرار المرافقة لتناولها والتي قد تؤدي إلى مخاطر كثيرة.
يترافق طبق البطاطس المقلية المحبّب لدى الجميع مع العديد من الوجبات، ولكن هل تعرفون كمية السعرات الحرارية في البطاطس المقلية؟
يبين لكم الجدول الآتي السعرات الحرارية في طريقة عمل بطاطس مقلية مقرمشة السادة بالإضافة إلى السعرات الحرارية في البطاطس المقلية مع الإضافات المختلفة لكلّ 100 غرام:
لسعرات الحرارية في البطاطس المقلية | الكمية لكل 100 غرام |
البطاطس المقلية السادة الطازجة | 196 سعرة حرارية |
البطاطس المقلية السادة المجمدة | 224 سعرة حرارية |
البطاطس المقلية مع الجبنة | 259 سعرة حرارية |
البطاطس المقلية مع الفلفل | 241 سعرة حرارية |
لطالما أظهرت العديد من الدراسات والأبحاث التي تدعم الأضرار المحتملة لتناول البطاطس المقلية.
لذلك نقدم لكم بعض من هذه الأضرار المدعمة بالدراسات العلمية في ما يأتي:
أوجدت العديد من الدراسات الخطر المرتبط بتناول الأطعمة المقلية وزيادة الوزن أو السمنة بما في ذلك تناول البطاطس المقلية.
ومن الجدير بالذكر، أنّ البطاطس المقلية الجاهزة تحتوي كميات كبيرة من السكريات ومنها سكر الذرة المعدل وراثيًا والذي أثبتت الدراسات ارتباط تناوله من السكريات بالسمنة.
قد ينتج عن تناول البطاطس المقلية زيادة خطر الإصابة بالعديد من الأمراض، نذكر منها الآتي:
خلال عمليات القلي على درجات حرارة مرتفعة تظهر مادة الأكريلاميد (Acrylamide) والتي تنتج عن تفاعل السكريات مع الحمض الأميني الأسباراجين (Asparagine) في البطاطس.
وقد أثبتت مجموعة من الدراسات التي أجريت على الحيوانات ارتباط هذه المادة بارتفاع خطر الإصابة بالسرطان.
ولكن ما زالت هناك الحاجة للمزيد من الدراسات طويلة الأمد حول تأثيرها على الإنسان.
نقدّم لكم مجموعة من وصفات تحضير البطاطس المقلية في المنزل من موقعنا وهي أقلّ ضرراً من تلك المحضّرة بالسوق.
تقدّم ل…
5 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل10 دقيقة
20 دقيقة
30 دقيقة
إليكم طريقة تحضير بطاطس مقلية مقرمشة. إذا كنتم من عشاق هذا الطبق الجانبي مع وصفات البرجر وغيرها حضّروه في المنزل بنفس طعم المطاعم!
تقدّم ل…
4 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل20 دقيقة
25 دقيقة
45 دقيقة
تقدّم ل…
6 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل30 دقيقة
20 دقيقة
50 دقيقة
تقدّم ل…
5 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل15 دقيقة
15 دقيقة
30 دقيقة
بالنسبة للسعرات الحرارية في 100 غرام من البطاطس المسلوقة فإنّه يقدّر بما يقارب 75 سعرة حرارية.
بالإضافة إلى 1.5 غرام من الألياف، و18 غرام من الكربوهيدرات، وتساهم البطاطس في عدد من الفوائد الصحية، ومنها الآتي: مد الجسم بنسبة جيدة من البوتاسيوم المهم لسلامة العضلات والأعصاب.
يتمّ حساب السعرات الحرارية لإنقاص الوزن من خلال تقليل 500 سعرة حرارية من عدد السعرات الحرارية الكلية للجسم.
ويوصى إذا كان الفرد مبتدئاً أن يبدأ بخفض استهلاكه 200-300 سعرة حرارية في البداية، مع الحفاظ على النشاط البدني.
ثم التدرّج حتى الوصول إلى عجز السعرات الحرارية بمعدل 500-750 سعرة حرارية.
يسمح بتناول 0.9 – 2.3 كيلوغرام من البطاطس يوميًا، ويمنع تناول المكملات الغذائية المختلفة، ويسمح بتناول الأدوية الموصوفة طبيًا.
كما يمنع وضع أيّ نوع من المنكهات على البطاطس، ويفضل الاكتفاء فقط بكمية قليلة من الملح أو تجنّب الملح تمامًا.
وفيما يلي معادلة ميفلين سانت جيور لحساب السعرات الحرارية الأساسية التي يحتاجها الجسم في اليوم (بالكالوري):