تعرفوا معنا من خلال هذا المقال على أهم وأفضل بديل القمح لتحضير الخبز بطريقة صحية وبخطوات بسيطة جدًا يمكنكم تطبيقها في البيت.

من منا لا يحب تناول طبق القمح المسلوق، ولكن يعاني بعض الأشخاص من حساسية القمح أو يرغبون في تجنبه لأسباب صحية أخرى، وغالبًا ما يبحثون عن البدائل لتحضير الخبز، نقدم لكم فيما يلي أهمية اختيار بديل القمح المناسب ونستعرض بعض الخيارات المتاحة.

أهمية اختيار بديل القمح

يحتوي القمح الجلوتين، وهو بروتين يمكن أن يسبب حساسية لبعض الأشخاص، بالإضافة إلى ذلك، يضم أيضًا كمية عالية من الكربوهيدرات، وهو ما يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن وارتفاع مستويات السكر في الدم، لذا يبحث العديد من الأشخاص عن بدائل لتجنب هذا المكون، ومنها:

الشوفان

يمكنكم استخدام دقيق الشوفان أو الشوفان المطحون كبديل للقمح في تحضير الخبز، إلا أنه يمكن أن يكون الخبز المصنوع من الشوفان جافًا قليلًا، لذلك عليكم إضافة الزيوت أو الألبان لتحسين القوام.

الأرز

يستخدم الأرز كبديل للقمح في تحضير الخبز، بالتالي يعد دقيق الأرز شائعًا في وصفات الخبز، أو يمكن أيضًا استخدام الأرز المطحون لعمل أشهى أنواع الخبز على الإطلاق .

الذرة

يستخدم دقيق الذرة أو الذرة المطحونة كبديل للقمح في تحضير الخبز، فهو بديل غني بالقيم الغذائية ويضيف قوامًا هشًا لوصفات الخبز بدقيق الذرة